今日の肴は?

人気の記事:

コメント

  1. Matthew より:

    トマトと山わさびです。なんだかまとまりの無い肴ですね。

    昨日飲み過ぎたので今日は控えめです。

  2. Matthew より:

    山葵というとこういうやつですね。

    http://www2k.biglobe.ne.jp/~hideko/yamawasabi.htm

    故郷の実家の近くの斜面に生えてたのを春からGWにかけてとってきて、摩り下ろしてわさびがわりに食べました。肉にもあいますね。

  3. tigerish より:

    そうですよ。

    でも私のはもうすり下ろしてあって

    瓶に入って少し味がついているのです。

    これをお茶漬けにしてもうんまいのです。

    メフンやホタルイカの塩辛、アンチョビなどの

    しょっぱ〜いのを肴にしたいのですが

    このごろ血がドロドロしているような気がして

    我慢しています。。

  4. tigerish より:

    はじめまして。tigerishと申します。

    私もお酒と肴が、大好きですので参加させて下さい。

    ちなみに今日はお酒も肴もありませんが。

    山ワサビですかー。

    冬に何本か大事に育ててました。

    ペットボトルを半分に切って、5、6本ぐらいですかね。

    春になったら、庭に植えて増やそうと

    計画しておりましたが

    全部ダメになったいました。

    水をつねに取り替えないと痛みやすいです。

    途中まで順調だたんですが…。

    ああ、残念だ。

    でも、また買ってくればいいのか!

    ホタルイカなんかもいいですね。

    最近はビンものをよくサカナにしてます。

    オリーブとか、ピクルスとか

    あとブルーチーズとかですかねー。

    基本的には和風な肴の方が好きです。

  5. Matthew より:

    メフンいいですね。秋になったら新鮮なのを食べたいところです。

    オリーブはスタッフドオリーブが手に入りやすくなったので最近よく肴にしています。

    さて今日は「うなぎボ〜ン ゴールド」です。

    ウナギの骨のから揚げです。

    裏面の栄養含有量をみるとビタミンAがすごく多いですね。

    ゴールドっていう名づけ方がうなぎパイV.S.O.P.と似ているような気がしています。浜名湖周辺の食品にはこういうのが多いのででしょうか?

  6. tigerish より:

    ウナギの骨、カリカリしておいしそうですね。

    1日に桜を肴にお酒と思い

    花見に行ってきました。

    しかし、まだ咲いておらず、

    たんなるバーベキューになってしまった。

    次回に期待。

  7. アンテナ犬 より:

    はじめまして。

    私は、鮭とばが好きでよく食べてます。

    あの硬いのがいいです、生臭いのも。

    肴ーって感じで。

  8. Matthew より:

    サケトバですか。

    本日はこちらです(写真)。

    トバのように乾いたものではないのですが、

    メヂカの燻製です。

    トバのように食べやすい棒状になっています。

  9. けろまき より:

    うう、見るのがつらい・・。

    トップ画像も見るたび耳下腺が刺激されまつ。

    夜中の飲酒と食事を自省しているので

    今日は野菜スティックを食しました。

    マヨネーズにカレー粉をトッピングします。

    テレビで志村けんが言ってたのを真似したのですが

    想像以上に簡単でうまいですよ。

    お試しあれ〜。

  10. tigerish より:

    いちじく、プルーンです。両方を一緒に口に入れて

    口の中がぐっちゃぐっちゃになったところに焼酎ですっきり。

    マヨネーズにカレー粉、、、うまそぅ。。

  11. tigerish より:

    日本酒をちょっと。

    残念ながら、行者ニンニクと

    つくしは食べてしまったので、

    肴になるような物を考えたところ。

    先ほど食べたグレープフルーツの

    皮に注目!

    口の中に刺激がほしかったとはいえ、苦いです。

    野菜スティックですかー、

    マヨネーズとガーリックパウダーを

    まぜて食べたらおいしいんだけど、

    すぐあきます。

    おすすめはマヨネーズとコンビーブを

    まぜたやつですかねー。

    カレー粉も試したいなー。

  12. けろまき より:

    いちじく、プルーンは中国茶の時にもつまみますよね。

    そっかー、焼酎にもいいんだー。ヘルスィー。

    つくし、はもしかして自分で煮たのですか?

    グレープフルーツの皮はチャレンジャーだなあ。

    ガーリックパウダーはさっそく常備することにいたします。

    低カロリーなので海苔もよくつまみます。

    韓国海苔のがうまいけど、あれには油が塗ってあるノカ!

  13. Matthew より:

    けろまきさん

    中国茶のって、「蜜餞」ってやつですよね?

    私はマンゴーのが好きです。

  14. けろまき より:

    Matthew さま

    「蜜餞」っていうのですか〜。

    干しイチジクはお通じによい、とか聞きました。

    自然な甘みがやさしい感じですよね。

    台湾に行ったとき干しマンゴーのうまさに目覚めました。

    でも日本でこんなに高いとわ!

    今度アジアに行ったらまとめて買ってくるけんね。

  15. Matthew より:

    今日の肴は洋風です。

    ホタテの「コレステロール高めだけどうまいよ」バター炒めです。

    マヨラー(死語?)の私の父が考えました。

    まず、バターをフライパンで溶かします。

    めんつゆをいれます。

    まよねーずをいれます。

    焦がさない程度にあたためます。

    混ざったらホタテを投入です。

    ホタテの表面がうすくソースの色がついてきたら、

    とろけるチーズをいれてとろけたらできあがり。

  16. ナカムラチ より:

    こんにちは。

    “酒盗”という鰹の内臓の塩辛を最近初めて食べ激ウマーと思いました

  17. けろまき より:

    画像ないのですが

    「にんにく味噌」を作りました。

    よくお通しに出てきますよね。

    味噌ににんにくのみじん切りと、砂糖とみりんを加えて

    よく混ぜます。

    きゅうり、にんじん、大根、きゃべつ、などに

    つけていただきます。

    昨日、作ってすぐ食べたら、にんにくがかなり効きすぎで

    はた迷惑な感じでしたが

    今日食べたら、マイルドになって食べやすくなってました。

  18. Matthew より:

    鰹の酒盗ですか、いいですね。

    鮪のもあるとか。

  19. anzo より:

    >けろまきさん

    にんにく味噌、美味いですよね。最近塩焼き&にんにく味噌で食べる焼鳥屋にはまっています。

    よろしければ、にんにく味噌のレシピを教えていただけますか? 私も是非挑戦したいです。

  20. けろまき より:

    mochu さん。

    レシピ、適当なんですよ(´・ω・`)スマソ。

    お店で食べたやつを思い出しつつ

    味見をしながら、こんなもんかなあ、と・・。

    ちなみに私はけっこう甘みをいれます。

    焼き鳥、味噌で食べさせるとこ、いいですね!

    唐辛子味噌もおいしいですよね。

  21. anzo より:

    >けろまきさん

    そうですか、残念。私もなんとか手探りで挑戦してみます。

    #みりんや砂糖って分量を間違えると取り返しがつかない

    #から結構苦手

    けろまきさんは市川在住なんですね。

    焼き鳥は、飯田橋の警察病院前にある「串工房」(安くて

    美味い)、代々木の東口かな?表じゃない方の出口から

    出てすぐにある「焼鳥商会」(美味しくておしゃれですが

    割と高い)がにんにく味噌で食べる店です。

    変わり種を含めて色々な焼き鳥を食べたかったら焼鳥商会、

    安くて美味しい焼き鳥を食べたかったら串工房という感じ

    ですね。予算は普通に食べて焼鳥商会5000円、串工房3000円

    くらいでしょうか。どちらもお薦めです。

  22. けろまき より:

    >mochu さん

    飯田橋は元職場でした!

    でも駅の反対側だったから「串工房」は知りませんでした〜。

    神楽坂、焼鳥屋でアタリな店に当たったことがなくて

    3人でビール1杯ずつと焼き鳥3本ずつとサラダ1皿で、

    1万円いったことあって、なにーーーー!みたいな。

    店名はふせますが・・。

    おいしい焼鳥屋情報ありがとうございました!

  23. イカスミ より:

    鮭を焼いてどんぶりご飯にのっけてほぐして醤油かけてハグハグと・・肴つーか今日の晩御飯はソレでした。

  24. ♭雪男 より:

    イチジクはクリームチーズをワインでゆるめてかけるとうまい

  25. 今日は『めふん』で日本酒ちびちび。

    最高です。

  26. Matthew より:

    きょうはこんなものを肴にしようかと思います。

  27. オガタ より:

    うわああああ

    シーチキンのとろなんてはじめて見たぁ

    オイシソーですね!!!!

  28. MAX より:

    どわーっ!幻の「シーチキンとろ」ではないですか!

    明治屋クラスだと結構定期的に入手出来ると聞きました。

    旨いんですよね。

    僕の「ニンニク味噌」レシピ

    1.ニンニクを「ふおっ」と息を吸い込むぐらい切り刻む。

    2.サラダ油で絶対に焦がさないように炒める。

    3.香りが充分にオイルに移ったら味噌(何でもよろし)、ハチミツ、日本 酒、味醂を投入し弱火で練り込む。 えいっえいっ!

    4.腕が疲れて来たので火を止めて「内村プロデュース」を見る。

    5.あら熱が取れたらきれいな密閉容器に詰めて冷蔵保存。

    ニンニクを炒める時に豚肉入れても美味しい。 玉ねぎなどの野菜類を入れるレシピもありますがシンプルな方がいいみたいです。

    味噌は2種類ぐらい混ぜるとなおよし。

  29. Matthew より:

    土用の丑の日だったので、肴はウナギの肝焼にしました。

    焼酎「兵六」にはよくあいます。

  30. riezou より:

    私は結局ウナギを食べ損なってしまいました・・・。

    肝焼おいしそう・・・。

    昨日の夜は「マゴチの唐揚」で粕取り焼酎でした〜♪

  31. ♭雪男 より:

    しかしこの塩辛うまそうだな

    目の毒

  32. 正樹 より:

    今日は釣ってきた魚を肴に飲みます。

    主に鯵の南蛮漬けとキスの天ぷらです

  33. 中目 より:

    わかめとみがらし味噌(酢味噌)和えです。

    みがらし味噌は愛媛の生簀屋さんの手作りです。

    酒は空セカンド(空の生原酒)です。

  34. Sポン酒 より:

    はじめまして。初書込みさせていただきます。

    鯵の開きにゴマ油を塗って焼くとぱりっとしていい香りで旨いです。

    付け合わせは、キムチ。

    酒は、癖に少ない芋焼酎「富乃宝山」がGOODです。

                 鯵の南蛮漬けとキスの天ぷら食べたい。

  35. ふ−し" より:

    活イカ

    ごにょごにょ動いてましたw

    ワタが最高でした。

  36. じん。 より:

    先日、近所のお気に入り居酒屋にて

    マグロの酒盗をいただいてきました。

    毎度行くたびに注文するのですが、

    もちろんぐいぐいとお酒を盗まれていきましたとさヽ(´―`)ノ

  37. エリンソン より:

    酒盗は、クリームチーズや、甘エビに和えても美味しいですよね。

    私はハモ味噌と、あん肝だと酒が止まりません。

  38. マリ より:

    卵黄の味噌漬けを作りました。おいしかったので紹介します。

    ボールに味噌200gを入れてさけ、みりんを各大さじ一ずつ入れて良く混ぜて、密閉容器などにみそを敷き、ガーゼをかぶせてみそどこに卵の殻を当ててくぼみを作り、そこに卵黄を落し入れます。ふたをして冷蔵庫にいれ3晩ほど、全体がベッコウ色になるまで漬けます。貝割れ菜などがあれは添えて食べると良いですね。

    たまごは4つくらい入ります。

  39. riezou より:

    >マリさん

    卵黄の味噌漬け、興味深いですね〜。^^

    是非試してみようと思います☆

    ちなみに、お味噌は何味噌が良いのでしょうか?

  40. こんにちわ!

    今日はワインだったので、

    トマトとモッツアレラのサラダにしました!

    が、オリーブオイルはラウデミオ、塩はシチチア産

    モッツアレラは イタリアの南部の羊の乳のモッツアレラで

    なんと、まわりがスモークされてました。

    このチーズ、舌ざわりがまろやかで、だけど、周りは固めで

    美味しかったです

  41. マリ より:

    >こばんさん

    どうでしょう。私はうちにあった普通の白みそですね。だし入りって書いてあるけど、、、。何でも良いと思いますよ。

    またうちでは漬けてます(笑)美味いです。みそ床は2〜3回繰り返して使えるそうです。

  42. せい@yu より:

    はじめまして!

    松山に転勤してきて早2ヶ月。

    最近の肴はもっぱら「じゃこ天」です。

    安いしおいしいしお腹にたまるし、オススメ。

    僕はこっちに来て初めて「じゃこ天」を食べましたが、これって全国区なんでしょうか?

  43. こんにちは。

    昨日は皮はぎ薄造り、あおりいか、〆さばでした。

    では

  44. 中目 より:

    宇和島のじゃこてんは、全国区ですよ。

    でも現場で喰うやつにこしたことはないですよね〜。

  45. Waddy より:

    鯵の刺身で2合、これから子持ちめかぶでもう2合。

    明日も仕事。。

  46. ちょろきゅ より:

    はじめまして。これから飲むときの参考にさせてもらいますー。

    僕のお気に入りは、泡盛にはミミガー、日本酒にはゆでた豆腐の鳥そぼろあんかけです。

  47. じゃり より:

    バイトの前の日には飲まないようにしてる私なのですがここのところ毎日のようにシフト入ってやっとやっと今晩解禁です(えらいぞ!!私。)数えてみたら先月の23日から飲んでませんでした。その間、皆さんの書き込みや酒関係のコミュがつらかったこと(苦笑)

    ・・・てなわけで今晩の魚は知人からもらった牡蠣です。小ぶりながらプックリしていて味が濃ゆ〜い宮城産です。

  48. engchang より:

    はじめまして。 飲んべえなんでいろいろ考えます(^^;

    最近のお気に入りは、カマンベールチーズと梅干しを一緒に叩いちゃうやつです。カマンベールひとかたまりに対して梅干し1個くらいの割合。出汁に浸かった梅干しより、昔ながらのしょっぱい、すっぱいやつがあいます。日本酒にばっちりです。

  49. じゃり より:

    11日の牡蠣、こうなりました。

    もみじおろしとレモンで・・・

    ワインとともに♪

  50. にゃお より:

    >engchangさん はじめまして。

    カマンベール×梅干、おいしそうですね。

    今度やってみます。

    カマンベールフライにブルーベリージャムを少しつけて食べると

    ワインにバッチリですよ。

  51. 昨日、松山の土産に「じゃこ天」をいただきました。

    フライパンで軽く焼き、しょうが醤油で食べて!

    と言われたので、そのとうりにして頂きました。

    おいしかったですよ!

  52. 今日の肴はmixiです。

  53. より:

    はじめまして

    最近は凝った肴を作るのが面倒なので

    キャベツに辛みそつけて肴にするのが多いです

    でもコレ好きなんですよね

    居酒屋とかでもよく注文してしまいます

  54. じゃり より:

    仁さん 韓国のサムジャンつけてもおいしいです。キャベツ丸ごと??いけるかも。

  55. 肴の達人というか、すごい人の話を聞きました。

    なんでも自分で生けた生け花を肴に呑むのが日課だとか。

    なんだよ!かっこいいなあ。

  56. より:

    >じゃりさん

    サムジャンを食べたことないので

    今度買ってきて食べてみますね

  57. らーぷ より:

    今夜はモズクと

    後は塩豚を焼いたものゆずコショウで頂きます。

    酒は芋焼酎その名も純芋です。

  58. フルギー より:

    初めまして。

    今日の肴は、もやしをさくッと茹でて、

    少しだけ塩胡椒してキムチの素を

    からめるだけ。安いが旨い旨い。

    できたらじゃがいもも追加して千切りしてさくッと

    茹でてからめると食感最高。

  59. Waddy より:

    コンビニもどきで鯵の南蛮漬けを買いました。

    こりゃあパック酒が進む!明日も仕事なのに。。

  60. じゃり より:

    ハタハタ豊漁でブリコもいただきました。しょうゆで煮付けたもの。

    最近作ったキンメのカブト焼き&煮つけ。

  61. engchang より:

    昨日買って来たほろほろ鶏とキノコのキッシュでクリスマスの残りのワインを。イベリコ豚のチョリソのスライスとドライトマトをオリーブオイルで戻したのも付けました。

    洋風。

  62. riezou より:

    >じゃりサン

    ブリコ・・・ブリコだぁ!!!

    羨ましいですぅぅぅ、食べたいですぅぅぅ★

  63. じゃり より:

    こばんさん  うむ。マジウマじゃった。

    ちなみにクリスマスはマグロの目目の煮付け。(グロいけど載せちゃう)小鉢の自家製わさび漬け(ヤーコンとカズノコ入り)と大根のビール漬けも酒すすんで困りましたわ。

    オッサンくさいクリスマス・・・(苦笑。しかも女1人酒)

  64. riezou より:

    じゃりサンの肴は、いつもステキだぁ・・・☆

  65. たった今飲み始めました。

    お酒は焼酎お湯割梅。

    深夜なのであっさり肴でいきます。

    自分で漬けた大根のお漬物とちくわさです。

    もっとちゃんと作るときは作ります・・・作りますとも。。。

  66. じゃり より:

    自作の大根の紹興酒漬け。酒はバイト先の方の自作のどぶろく。新米つきたての米で作っただけにフレッシュでウマウマ♪

  67. なぁ より:

    素敵なコミュを見つけたので昨夜の肴で足跡を。

    肴:かつを酒盗

    酒:善哉しぼりたて生酒(原酒)

  68. じゃり より:

    手作りチーズでチーズ奴、ハタハタ汁(塩仕立て、岩海苔入り)平茸とキャベツ炒め。飲みすぎました・・・

  69. やま より:

    初書き込みです。

    以前真鶴で鯖のみりん干しならぬ醤油干しを見かけて

    GETしてみました。

    鯖自体に油が多いので醤油で干した方が

    みりんよりさっぱりいただけるそうで。

    ガスコンロで(ほんとは七輪が最高ですが)あぶりながら

    食べると、かなり幸せな気分になります。

  70. Matthew より:

    おもしろいことにチャレンジしている方のブログみたいのが

    ありました。納豆を1万回かき混ぜるとどうなるか。

    備忘録代わりにここに書いておきますが、

    どなたかフードプロセッサーで試した方おりませんで

    しょうか?

    http://portal.nifty.com/koneta05/03/28/01/

    レバーペーストっぽくなるとよいですが。

    最近、納豆と豆腐とその他薬味をかき混ぜて食べるのが

    上手かったので、ついそのブログに見入ってしまいました。

  71. Matthew より:

    カスベの煮凝りでした。

  72. かに味噌食べました。

    美味しかった!

  73. ぱらぷる より:

    もンのすごくローカルなんですが、

    大阪・高槻にある「丹波」というお店の漬物は

    本当に本当にウマいです。これあったら、メシっていうか

    ずーっとビール(酒)を飲み続けることができます。

    最高っ!

  74. かに味噌はモクズガニのがウマイよね。

  75. risa。 より:

    どて焼きを焼酎と共に。。。

    久々に食べると美味しいものですね。

  76. Matthew より:

    今日は炙りエイヒレでした〜

  77. Matthew より:

    今日は某店でエイヒレ一夜干し炙り焼き

  78. Petem より:

    今日はお吸い物1杯で三合。

    隣のおじさんがすげぇ変な目で見てます。

  79. もつ煮込みとおしんこで
    ビールいきました!!
    うんまぁーーい(≧▽≦)☆
    きひひ

  80. ぐっさん より:

    ペテンさん

    →そうそう汁物とお酒は超合います。しかしみんな変だ変だってい        います。だけど私は好き。コンソメスープやトムヤンクンなどピリ辛スープと合うのはビール。

    お味噌汁や昆布茶は焼酎。日本酒は白身魚のお吸い物。

    水分と水分だけどチョビチョビのむといい肴ですよね。

  81. Mymytuburi より:

    津軽漬け〜っ。

    かにの内子〜っ。

    を肴に飲むために今から出発。

    ルンルン

  82. きりん舎 より:

    私もお酒には汁物が欲しい。お吸い物、いいですよね。

    なんか、舌と胃が安心するような気がします。

  83. yasue より:

    友達が来たときには結構するんですけど、

    はんぺんの上にマヨネーズと醤油を混ぜたのを乗せて

    オーブントースターで焼く!これかなり簡単やし、

    めっちゃ美味しいぃ〜〜〜♪

    おすすめです(^^)

  84. 酒粕に漬けた

    筋子チャンです

    昨日来たお客様も歓んで頂きました!!

    日本酒合いますね

    宣伝ぽくてすいません

  85. 陽炎 より:

    はじめまして、美味しそうな肴ばかりですね☆

    昨日の肴は、トロガツオ・ネギ・味噌を

    叩いて混ぜたもの。

    それと採れたて竹の子とニシンの煮物でした。

    そろそろ山菜の季節ですね。天ぷらとビールが恋しい。

  86. Matthew より:

    写真とってくるの忘れましたが、

    プリプリの生でも食べられるレバーとこれまた生でも食べられるサガリでした。

    焼酎にあいますね。

  87. ゆきなママ より:

    手作りキムチ

    赤カブの漬物

    手作り秋刀魚の佃煮

    結構美味しかった!!

    誰も言ってくれないから自分で言っておこ・・・

  88. キーダイ より:

    唐いもで芋焼酎を飲みます。いもは塩かけるだけ、あとはマーガリン。

    焼酎はロック。

  89. 匿名 より:

    鮪の目玉・なまこ酢・山葵です、鰹の塩辛茶漬けで〆ました。

  90. 匿名 より:

    洋梨をつまみながらジンロック
    梨の良い香りがして幸せ…!

  91. 機能別ヘ より:

    そば味噌とサクラエビのかき揚げ んまいとっくり(おちょこ付き)

  92. キーダイ より:

    妻と喧嘩したが、

    きをとりなおして、

    子供が寝てから、

    妻がかってきた鶏刺を芋焼酎でながしこむ。

  93. キーダイ より:

    やっとありつけたハモンセラーノをスペインワインで。くるみパン添え。

  94. ミルフイユ より:

    今日はアボカドとエビをカマンベールチーズと焼きました☆

    チーズとろ〜り、マヨとぴったりでおいしかった♪
    ビールにもワインにも★

    あとはチキンステーキです♪

  95. ホタテ,貝焼。

  96. ふも より:

    左:昨日の肴

    スモークサーモンマリネ

    右:今日の肴

    あわべにどうふ

    お酒は日本酒ですとっくり(おちょこ付き)