まずは基本ということで

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  1. 5月8日にBBQします。

    ごつい網でスペアリブでもと考えております。

    肉だけこだわってみます。

    スモーク?一回やってみたいですね。段ボールでいけます?

  2. より:

    あきのりさんも網派ですか?

    僕の網もごついので焼肉用の肉は落ちてしまいます。

    スペアリブは漬けておくタレに凝れて面白そうですね。

    僕の何度か試しましたが、いつも固くなってしまいます。

    こんどコツを教えてください。

    定番のひとつにタンドリーチキンがあります。

    香辛料、ヨーグルトに鶏肉をじっくり漬け込んでから焼きます。成功するとおいしい!!

    ちなみに前回は40点。なぜかパサパサなってしまった。

    スモークは初めてです。だいたい燻製はチーズ以外食べた記憶ががありません。はらすのスモークも成功したんだか失敗したんだか判りません。

    ただ、なんか作る過程がおもしろくて・・・・。

    バーベキュー当日晴れるといいね!

  3. バール金属のブラッキーっていうごつい網で実家で

    ポークのスペアリブをドカーンと3kgいただきました。

    タレ漬けは今度やってみようかと考えておりますが

    マリネードは結構難しそうですね。

    最近の料理本で一番笑った本を紹介します。

    (添付の写真を参照ください)

  4. こよ より:

    はじめまして♪

    私はこの間、ピザを焼きました(^^)生地は醗酵が必要なので、前日にこねて準備していきましたが。

    えっと・・。イタリアンピザのような薄焼きを作ってみたかったのですが、鉄板では火力が強すぎて裏面が焦げ焦げに・・・。コンロとフライパンがあったので、急遽それで焼きました。このフライパン製は、おいしくできましたよ(^▽^)

    あっ・・・。でも、これってBBQと言えませんね(笑)家で作ったのと同じですもんね(^^;)

  5. ピザですか!

    素晴らしい。

    オーブンなくても出来るんですね。

    一回、アルミのボウルを使ってやろうかと考えてましたが。

  6. ☆はじめまして・・・

    mixiに登録したばかりのタロウです

    毎月1回、友達と近場でお手軽キャンプをしています

    キャンプというより野外宴会です

    愛用の炭火コンロはかわいらしくこれです・・・

    よろしくお願い致します

  7. ☆愛用の炭火コンロ

    ひどく痛んできましたので

    二代目を購入しました・・・