作ってしまった(汗

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コメント

  1. A子。 より:

    はじめまして。

    釣りって楽しいですよね〜。私も昨日は釣りしてました。マイ竿デビューです。

    釣果は大アジ10匹、赤むつ1匹、32cmのイシモチ1匹。

    一番大きなアジは43cmありました。

    実家に2匹あげて、3匹干物にして、半身食べて1匹さばかず処理して冷凍して。

    まだ海水+氷の中にアジが3匹眠ってます。

    干すかさばいて冷凍するか、悩み中でふ。へへへ。

  2. かけや より:

    はじめまして。

    食べれる魚がたくさん釣れる(はずの)徳島からです。

    先週末にメバルを狙って今年の初釣行に行ってきましたが、ガシラ一匹と惨敗でした。(涙)

    画像付きで書き込めるようになったみたいなので、これから釣果をぼちぼち書いていきます。

  3. ようこそ〜♪(⌒^⌒)bうふっ

    >>A子さん

    大漁ですね♪

    おめでとうございます♪

    私は相模湾、東京湾あたりにたまに出没してます(笑)

    アジは。。。。。サンガ焼きとかなめろう、タタキなんかも美味しいですよね〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    ついつい、焼酎が進んでしまふ(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ (おひ

    >>掛谷さん

    メバルですか♪

    煮つけが美味〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    新鮮なうちに姿造りなどしてもお酒が進みますよね〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ (コラ

    画像付きでの釣果報告、楽しみにお待ちいたしております〜♪((o( ̄ー ̄)o)) ワクワク

  4. かけや より:

    とりあえず、過去の釣果でも。

    2000年6月に鳴門で乗合船で出船したときのです。

    最大40cmまでの鳴門ダイが18匹。

    土日いっぱいかけて、延べ10人がかりぐらいで刺身・塩焼きと美味しくいただきました。

    タイはうろこが落とすときに飛び散って大変なんだよな〜

  5. (@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    ああ。。。私も参加したいです〜〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ (マテ

    タイのウロコはスーパーのビニール袋の中で落とすと後が楽ですよ〜♪

    はい、私も何度か泣きました(汗<キッチンの掃除で。。。

  6. A子。 より:

    んでは、4/18マイ竿デビュー釣果でふ。

  7. ああ。。。。。光沢が食をそそるぅ〜〜〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

  8. いまやん より:

    キス釣りが専門です。

    夏は1日50匹前後釣って、フライ、天ぷら、キス飯、酒干しにします。

    キス飯、酒干しはキャンプでも手軽にできていいですよ。

    この前は55cmのシーバスをゲットして

    半身は刺身、洗い、もう半身はムニエル、あらは鍋にしました。

    あー、画像がないのが残念。

  9. ようこそ〜♪>いまやん

    これで貴方もお仲魔ですね( ̄ー ̄)ニヤリッ

    キス何度か、チャレンジしましたが。。。。いまいちふるわず(−−;

    型のいいシロギスちゃんはお刺身にしても美味しいですよね♪( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    シーバスはムニエルが私のお好みです♪(⌒^⌒)bうふっ

  10. Q より:

    仕事ばっくれて、久しぶりに釣りに行ってきました!

    粘りに粘った夕まずめ。サビキでうるめイワシが釣れました。

    私は19尾としょぼーんな感じでしたが、同行者は80尾くらいあげてました。

    19尾じゃ少ないけど、かねてより作ってみたかったアンチョビに挑戦中です。

  11. 美味しく出来たら届くの待ってます(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ (コラ<アンチョビ

  12. ハタボー より:

    はじめまして、ハタボーです。

    主に相模湾をホームグランドに船釣りを楽しんでいます。

    釣った魚はおいしいですよね。

    やめられません!

  13. おお!相模湾ですか♪

    私も毎月1度、相模湾から仕立てで出ております♪(⌒^⌒)bうふっ

    機会がありましたらご一緒に〜(=ΦωΦ=)キラーン☆

  14. ハタボー より:

    そうですね、愉しみです。

    先月は利島遠征に行きましよ。

    イサキ五目です。

    あわよくばシマアジ来ないかなあ、と狙ったのですが。

    残念!不発でした。

    でも、イサキにアオダイ、タカべと美味しい魚オンパレード!

    やはり、伊豆諸島いいです。海の青さが違う..

  15. vinzy より:

    コンニチハ

    鰺を通年で、他に鯛、カワハギ、イサキ、カサゴ、等に通っています(今年はワラサにも挑戦予定)。

    お店をやっているので釣果はお客様の肴になる事で成仏してもらっていますが、いつも少しだけお土産にして近所の飲食店へ出掛けます。和食の職人さんに本格的に調理してもらったり、物々交換で美味しい想いをしています。この間は「ウリンボウ」で「シマアジ」にありついたりで、結構な大物釣りも期待出来ます(笑)

  16. tiki より:

    初めまして(*^_^*)

    私は兵庫県在住の海釣り大好き女です。

    明石海峡大橋〜淡路近辺が大体の「釣り場」です。

    今の季節はダンナと船釣りで「アジ」を釣り、

    お刺身食べてます。ちょっとサイズが小さくなってきましたが、

    「鬼アジ」までは行かないですが、30cm弱のサイズかな?

    タコも狙ってるけど・・・今年は少ないですね。

    日曜日は、「ツバス」狙いに行こうと思ってます。

    釣れるのでしょうか?   

  17. 初めましてん♪(⌒^⌒)bうふっ

    タコはこっちでも今年は少ないらしいです(;;

    今年はワラサが当たり年みたいですよ〜<関東

    ツバス。。。。わかんない(;;

    ごめんなさい〜[壁]ノ_<。)グシュ

    でも満足できる釣果だと良いですね♪(^^

  18. tiki より:

    ありがとう(*^。^*)頑張ってきます!

    「ツバス」と書いて通じるのか?

    と、悩んだのですが、やっぱり(T_T)/~~~

    えっと、出世魚の「ブリ」の出世する前の子供です。

    いよいよ明日。挑戦! 初めて行く釣り場なのでちょっと緊張;

    こちらは「台風」の影響もあって、天気が不安定だし;

    ちなみに・・「ワラサ」わかんないです。(*_*)

  19. どうやら、「ツバス」と「ワラサ」同じなのかも(^^;

    ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリだから(^^;

    かなり強烈なヒキが楽しめそうですね♪(^^<ツバス

    満足の行く釣果でありますように♪

    バサッ~~?(-_- )Ξ( -_-)/~~バサッ (-人-) オネガイ

  20. tiki より:

    早速。 本日の釣果♪

    「アジ」16匹(二人で;)

    イマイチ・・だったかな?

    結局「ツバス」のポイントには行けず(T_T)/~~~

    <ダンナが二日酔いで出発が遅れた>

    しかし!ビックサイズ(マイ釣果の中では)が釣れたので良し!

    刺身&にぎり寿司で食べました。う〜んっ♪美味でした(*^^)v

    せっかく写真を撮ったんだけども・・・取り込めない;

    まだまだ<mixi>初心者なもので・・・m(__)m 悪戦苦闘中!

  21. 美味しい鯵を堪能できましたか?(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    画像。。。。涎垂らしながらお待ちしております(・・)ノ

  22. ハタボー より:

    鰺うまそう!そう言えば暫く鰺釣り行ってないなあ・・。

    去年の年末釣行から御無沙汰だ。

    よし!9月の休みには絶対行くぞ!

    いつもの大磯から瀬の海へ出撃! デカサバも期待して..

  23. tiki より:

    先日の画像・・・。

    この日の☆king☆は30?ぐらいだと・・・、

    タバコを比較対照に置いてみました。

  24. ハタボー より:

    おいしそうな鰺!形がいい。頭ちっちゃくて、ずんぐりしてて・・。

    西日本の鰺って凄く美味しいんだよね。うらやましい!

  25. (@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    美味しそう〜(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    ウチまで届くかなぁ〜(・・?(違

  26. tiki より:

    ☆ハタボーさん☆

    おホメの言葉ありがとう♪

    とっても美味しかったですよ(*^^)v

    久し振りの「アジ」&デカサバ。ゲットしてきて下さい!

    ☆GON姐☆

    そちらの今の「旬魚」は何ですか?

    こちらの今からは「太刀魚」かな?(まだ型が小さい)

    あ〜;大物ゲットしたいなぁー(^。^)y-.。o○

  27. こっちも太刀と、いまはワラサかなぁ〜?<旬

    シイラはもうペンペンが多いみたいだし。。。(ノ_・、)

  28. お初です。

    海釣り大好きです。

    まだまだ初心者ですが、ひとりでも行きつけの船宿に行ってしまいます。

    やはり、「釣ったら食す」、これに限ります。

    常に、食い意地のみの釣りです。

    今度の日曜日に、ワラサ初挑戦してきます。

    イナダクラスは釣ったことがありますが、ワラサは初挑戦です。筋肉痛アーンド息切れ覚悟で出陣してきますね。

  29. ようこそ♪(⌒^⌒)bうふっ>酒乱釣りキチさん

    (他人とは思えないHNだ( ̄o ̄;)ボソッ)

    私も単独釣行します〜〜(・・)

    ってか、火曜日休みって周囲にいないのよね(;;

    「釣ったら食す♪」「そしてついでに料理も覚える♪」

    いいこと尽くめですよね〜(  ̄m ̄) ウププッ

    ワラサ、頑張ってくださいね♪バサッ~~?(-_- )Ξ( -_-)/~~バサッ (-人-) オネガイ

  30. ハタボー より:

    いつも鰺釣り行くと釣れたそばから血抜きしてるんだけど、船長曰く、血抜かねー方がうめーよ!って事だけど、確かにその方が鰺らしい味がする。魚の味っていうのかな、強く残ってる気がする。でも、二、三日経ってからまだ刺身で食べるような時は血抜きしたやつが断然おいしいね。やっぱり身に血が残っていると臭くなるんだなって実感する。だから、すぐ食べる分はそのまま持って帰って、その他は血抜きするようにしてるんだけど、みなさんはどうしてるのかなぁ?

  31. たぷ より:

    個人的には、魚魚してる味は

    苦手なので血抜きを原則としてます。

    自分は船釣派ではないので、あんま

    大きい鰺を釣ったことないんで〜、

    参考にならなくってすいません、、

    でも20cm以下は氷占め、それ以上は

    血抜きですね。

    自分はスズキ・セイゴとかをよく釣って

    刺身で食すんですけど、やっぱ、しめて

    血抜きすると味は格別です。しかも、

    2、3日置いたやつが最高ですね。

    鰺も2,3日置いた方が美味しいんで

    しょうか?

    答えになって無くてごめんなさいっ。

  32. ハタボー より:

    鰺は釣った日よりも次の日の方が好きなんですよ。

    確かに歯ごたえはあるけども旨味が少ない気がする。

    味は絶対に翌日の方がいいと思います。

    白身は日にち置くとほんと、おいしいですよね。

    コリコリ感が好きな人はすぐに食べるんでしょうけど・・。

    ちなみに、以前釣ったマハタは釣った翌日から食べはじめて四日目が最高に美味しかったです。

  33. たぷ より:

    なるほど〜!

    よく青魚は足が速いっていいますし、

    新鮮なほど美味しいと思ってたんですけど

    次の日ですかぁ!

    ありがとうございます。

    今週末さっそく試してみたいと思います。

    でも4日目が旨いとか、魚によって食べ頃って

    違うもんなんですね。

  34. vinzy より:

    <たぷさん

    ハジメマシテ

    青物は足が速いんですよ。

    鯖はさしみで食すなら当日だけにした方が良いですよ。アニサキスが孵化してしまうので、血抜きするかどうかは別にして、出来るだけ速やかに氷の入ったアイスボックスに入れて冷やしましょう。

    生食で日を持たすなら「昆布締め」や「三々締め」等、きちんと締めてやりましょう

  35. たぷ より:

     サバは当日限りですか!

     早いですね〜。

     アニサキスって虫みたいな

     やつでしたっけ、確か?

     なんか最近、猛暑続きで

     魚に変な菌があるとか、ないとか

     って話をチラホラ聞きます。

     食中毒だしてる旅館も多いみたい

     ですし。。。

     心配になりますねぇ。

  36. >>ハタボーさん

    私はマダイは次の日、石鯛は二日目が一番好きです♪(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ <旨味が身にまわって。。。。

    >>たぷさん

    私は青物は新鮮な方が好きです♪(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

    釣りたてのアジをタタキとかナメロウなんて。。。作ってから1〜2時間置いて味が馴染んだ頃なんてもう。。。絶品♪(´▽`)はぁぁ・・♪(うっとり)

    それと次の日に食すのなら、エラと内臓はキッチリ取り除いておいたほうが美味しいような気がします(^^

    >>vinzyさん

    サバのアニサキスが怖いので、未だに生では食べたこと無いんです(汗<特に夏鯖は。。。(;;(怖

    捌くときに、内蔵周辺をしっかりチェックしておけば大丈夫だよ。。。とは言われるのですが、自信が無い_| ̄|○

  37. たぷ より:

    ほぉほぉ。

    アジのたたきも作ってから

    時間をおくんですかぁ!

    皆さん、食通とゆーか、

    美味しく食べるために

    精進されてるんですね!

    ときに、アジのたたきには、

    ショウガ+万能ネギ+大葉とゆー

    とこがベストでしょうか?

    皆さんのオススメを教えてくださいっ。

  38. tiki より:

    我が家では、朝一。クーラーにレンガ氷を掘り込み持参し、

    青物を釣った時は帰り間際まで<イケス>に掘り込み

    その後・・・、刺身用には「シメてからさらに氷ジメ」

    焼き用にはそのまま「氷ジメ」にしてます。

    焼き用は先にシメてしまうと油のノリがいまいちです。

    刺身等、生食はその日のうちに食べてしまいますねぇ〜。

    アジは、三枚におろし皮目をサッとあぶってポン酢で食べると

    また違った<タタキ>の味がして美味しいですよ♪

    この方法なら「硬いサゴシをむかなくてすむ」

    (勝手に剥がれてくれます)

    後は<南蛮漬け>かな?  これって関西風なのかな?

  39. たぷ より:

    シメてから氷シメは万全ですねー。

    アジのタタキとゆーのは、私の住んでる

    辺り(北陸)では、ひょっとしたら、

    なめろうに近いものを言うのかもしれない

    です。どっちかとゆーと、ネギトロに近い

    やつみたいな。。。

    うちの近所だけかな?笑

    通常、タタキとゆーと、カツオのタタキみたい

    な調理法のことを言うみたいですねー。

    周りだけあぶるやつのことですね?

    ちなみにサゴシとは、ゼイゴのことでしょうか?

    あの、尻尾から両側に通ってる筋みたいなやつ

    ですよね?

  40. tiki より:

    ☆たぶさん☆

    ごめんなさい。やってしまった<(_ _)>

    「サゴシ」って魚の名前ですよね。(大違い)(^笑^;)

    アジに関してはなめろうみたいのも「タタキ」と言いますね。

    (何で?でしょう)

    なので、居酒屋さんにアジを持ち込んだ時はどっちのタタキなのか

    言わないと思ってたのと違う方がきちゃった事がありました。

  41. ハタボー より:

    >たぷさん

    鰺のタタキは自分もネギ、生姜、大葉を入れます。

    焼酎飲みながら食べるのは勿論美味しいですが、御飯にタタキを乗せてグチャグチャに混ぜて食べたり(見掛けは悪い!)タタキのお茶漬けも飲んだ後には最高です!会社行く前、朝食にこれ食べると元気でます。

    そうそう、捌いた後の骨は骨せんべい!って言う人多いと思いますが、その他うちではたっぷりの骨をフツフツと煮て美味しい出汁を取ります。

    塩、お酒、醤油数滴だけで潮汁の完成!みなさん、当然やったことありますよね?

  42. 私はタタキは単純に長ネギ。。。もしくは万能ネギだけですポリポリ (・・*)ゞ

    で、ナメロウはそれに生姜orみょうがor大葉など気分で入れて、お味噌適宜と醤油を数滴。。。で作ります♪( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    潮汁、、、大好き♪( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

  43. たぷ より:

    う〜ん。皆さん、色んな食べ方されてますね〜。

    タタキの茶漬け、味噌入り、ミョウガ入り、

    骨せんべい、etc

    食欲そそられまくりです。

    今週末はやっぱりアジ狙いかなぁ。。。

  44. vinzy より:

    鮮度には注意が必要ですが鯖(本当はアジの外道なんですが)の刺身は旨いですよ!

    醤油にちょっと浸けると、サーと油が浮いてたまりません。

    こんどアッシの店で「鰺釣り大会」を主催しますが、そのうちオフ会で釣行なんかも盛り上がるかもしれませんね。