はじめまして。

人気の記事:

コメント

  1. またんご より:

    ( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェー(92へえ)

    生マッシュルームですか。

    私はいつも火を通しちゃうなぁ。。。

    よっし!れっつとらい!

    マッシュルーム買ってくるぞ〜〜〜!!

    マッシュルームの親戚、ハラタケの季節はまだ先なので

    (大体5月から10月ぐらい)採取して食べるってのは

    無理ぽ_| ̄|○

    (でも生えたら試してみよう。。。)

  2. またんご より:

    あ、今気づいた(遅)

    米ってドコ?米子市?(違)

    アメリカですね_| ̄|○

    やっぱりアメリカでは変わったきのこの食べ方するんですねぇ。

    他にも面白いきのこの食べ方があったら是非教えてください(*^▽^*)

    と、いうか、日本ではあまり食べられないきのこも

    食べられているのではないかと少し思ったり。

  3. またんご より:

    関係ないお話しですが。。。

    今、日本で(と、いうか滋賀県で)スーパーに

    並んでいるきのこはこんなラインナップ。

    しいたけ

    ぶなしめじ

    えりんぎ

    まいたけ

    やまぶしたけ

    昔はスーパー行っても手に入るのは

    しいたけかぶなしめじだったなぁ(遠い目)。

    しかもぶなしめじを「ほんしめじ」って書いて

    売ってたし。

    いつも人に熱く「これはほんしめじじゃないんだ!

    ぶなしめじなんだ!」って語ってました、ハイ。

    きのこバカです。。。_| ̄|○

  4. またんご より:

    ヒラタケを信州しめじという商品名で売っていたり、

    エノキタケをなめたけという商品名で売っていたりと

    ややこしいですね。

    ホンモノのホンシメジは自分も採ったことありませんね。

    滅多に生えてないみたいです。

    ちなみに、栽培品と山採り品の味の差ベスト3を挙げると、

    1.エノキタケ

    2.マイタケ

    3.ヒラタケ

    あたりでしょうか。

    この3種類は、栽培したものだと味が極端に落ちます。

    原木栽培だと変わらず、おが屑栽培だと味が落ちるらしいです。

    なのでナメコとかシイタケはほとんど変わりません。

    あとキクラゲも同じだなあ。

    一度、カンゾウタケってのを食べてみたいです。

  5. またんご より:

    ヒラタケは売ってるの、見た事ないですねぇ。。。

    近畿では売ってないのか、人気がないのか。

    (しかし栽培キットはあったので栽培はしてみた)

    本物のホンシメジになんて当然出会った事ないです_| ̄|○

    多分きのこ名人とかに先に取られているものと思われ。

    (余談ですが、うちの親戚のきのこ山はマツタケ山なのです。

    でも実際採れるのは少量・・・先に誰かが採っていくのです。

    それはドロボーです。)

    山で自生するエノキは本当においしいと聞いています。

    採れたてを少量のよび水と共に土鍋へ・・・

    で、エノキ自体から出てきた水分と一緒に蒸し焼きにして

    しょうゆをひとまわし。

    しょうゆが鍋肌に焼きついて香りが漂ってきたところで

    すだれで水分をきった大根おろしをたっぷりと。

    エノキの雪中蒸しの出来上がり(*^▽^*)

    一度食べたいと思ってたり。

    (コレは栽培品では出来まい)

    ほだ木でうちはシイタケを栽培(と、いうか放置)してますが

    意外に売っているものと遜色がないのは多分みんな

    ほだ木栽培してるからなのでしょうね。

    カンゾウタケは外国では食べられているらしいですが

    ものすごくすっぱいらしいです( ̄▽ ̄;

    日本人向けじゃないらしいですが。。。

  6. またんご より:

    はっ腹が減ったっ ごろごろごろごろ(腹の音)

    きのこ図鑑を見てて腹が減るのは私だけでつか( ̄▽ ̄;

    たとえて言うなら水族館に行って腹がへるよーなもん(笑)

    そしてまたおいしそうなきのこの食べ方を発見。

    しめじあんかけ

    きのことあり合わせの野菜を炒め、塩・コショウで味付けし、

    水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

    火からおろす直前に三つ葉と削り節を加えてしょうゆをたらす。

    サケのフライにあんをかけて出来上がり。

    自分で書いてて ごろごろごろごろ(腹の音)

    100円で買ったししゃもじゃ、コレは出来ないよね(T▽T)

  7. 僕は小学5年のとき、望んでもないのに人数調整のせいで「植物クラブ」というのに入れられまして、んでもって植物とは名ばかりで担当の先生はただのキノコマニアだったので、毎週のように山へ出かけてはキノコを探しておりました。

    かようなコミュニティを作っていただきアリガトウございます。

  8. ふくろたけ(?)はタイ料理によく使われますよね。

    小学生の時に初めて食べたのですが、

    食べると中からきのこが登場する 不思議なキノコで

    驚いたのを今でもよく憶えています。

    きのこ料理専門店「きのこの子」が西新宿にあります。

    見たのも初めてのようなきのこがたくさんメニューにありました。

  9. またんご より:

    ジェットダイスケさん

    うぇるか〜む きのこコミュへ(〃∇〃) てれっ☆

    小学生の時にキノコマニアに出会ってしまったんですか、

    それは不幸なのか幸せなのか・・・( ̄▽ ̄;

    最近の話しですが、きのこファンが増えているようです。

    (いやみくしぃの中じゃなくて現実世界)

    昔はこんなのなかったのになぁってな本がいっぱい出ていて

    幸せな私です(照)

    私は近くの山が秘密基地(笑)だったので

    よく行きました。そこで色んなきのこを見ました。

    子供の私に高価なきのこの本(しかも少ない)など

    手に入るはずもなく、このきのこなんだろうなぁ?と

    いつも好奇心をかきたてられていました。

    かようなコミュは誰か作らないかな?

    いや、むしろ自分で作ってしまえ!と

    半分勢いで作ったのですが、全力で頑張ります!

    こちらこそ感謝感激でございます〜(*^▽^*)

  10. またんご より:

    をを、長レスしてる間にカキコが。

    幸せでございます〜(*^▽^*)

    >いしまる あきこさん

    フクロタケですか、実はまだ見た(食べた)事が

    ないのでございます(汗)

    話しによると外見は丸いきのこで、かじると中に

    きのこらしいきのこが入っている、とか。

    多分、今私が食べても驚くでせう(笑)

    きのこ料理専門店があるなんてステキ(人´∇`@).☆.。.:*・

    きっと色んなきのこが食べられるんでしょうね。

    私の知っている限りではこの辺(近畿)には

    きのこ料理専門店なんてないし(T▽T)

    私が食べた不思議な(?)きのこは

    京都のとある鴨料理店での事。。

    もちろん鴨料理が専門なのですが(しかも天然だ、店主が鉄砲で打ってくるのだ)

    お吸い物にきのこが入っていました。

    「ん?なんじゃこのきのこは?歯ごたえ、味、今までに食べた

    事ナイ!」

    店主に聞いてみました。

    「このきのこ、なんていう名前ですか?」

    「ああ、それ、うちの裏に勝手に生えるねん。名前は知らん。」

    おいおい・・・名前も知らんきのこを店に出すなよ・・・

    かなり自然志向なお店でしたね。

    残念ながら行き方を忘れてしまった(と、いうか連れていってもらっただけ)

    ので二度と行けない。。。

    永遠にあのきのこの名前は分かりません。

    ちなみに私と同じ疑問を持つ人は多いらしく、

    「マツタケ?」とか言って店主に笑われているそうです(笑)

    店主いわく、「マツタケ食べた事ないんやろか」。

    しまった、また長くなってしまった?(_ _。)ハンセイ

  11. Mami_V3 より:

    はじめまして〜☆

    食べるのが好きなほうです.特に愛でたりはしたことないですが,よろしくお願いします(^-^/

  12. またんご より:

    うぇるか〜む♪Mami V3さん♪

    きのこ好きには色んな人がいるですよ。

    食べるのが好き、見つけるのが好き、愛でるのがすき。

    私は全部好きですね(*^▽^*)

    子供の頃からきのこに異常な愛着を持ってマシタ。

    変わり者と呼ばれても、きのこが好きなんです(笑)

    簡単レシピとか、頑張って充実させていきたいと

    思いますので、こちらこそ、どうぞよろしく(*^▽^*)

  13. かすみ75号 より:

    初めまして、こんばんは。かすみと申します。

    私は大学でキノコの成分分析をやってました。

    専門はヒラタケでした。

    研究室の講師の先生は「埼玉県きのこアドバイザー」の

    資格を持っていました…(どんな資格なんだ(^-^;)

    諸般の複雑な事情(笑)により、論文を書き終わることなく

    卒業してしまいましたが、キノコ好きは変わってないと

    思います。もちろん、食べるのも好きです。

    よろしくお願いします。

  14. またんご より:

    かすみさん うぇるか〜む♪

    大学でキノコの成分分析っ!!

    (ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ-

    私はどーゆーわけか、よく農学部卒業と勘違いされますが

    れっきとした文学部卒ですσ(^◇^;)

    きのこは独学な私に色々教えてやってくださいませ♪

    専門はヒラタケって事は他にも色んな専門があるのかな?

    マツタケとか専門でやってるトコあるって聞いた事あるし。

    きのこアドバイザーってのはいわゆるきのこのプロですよ!

    私が憧れる存在です〜(*^▽^*)

    人々が山から持ち帰ったきのこを見てもらって、

    食毒判定をする人だったと思いますが。。。

    (生えた土地とか見ないで判断できる、凄い人達だ)

    きのこ好きに卒論は関係ありません(笑)

    っつーか私は文学部だったんだってば!(爆)

  15. 最新のレビ より:

    はじめまして☆

    挨拶ゎこちらでよかったかな?

    えと、きのこ好きです(*^_ ^*)

    ダァに『私きのこ好き!』って言うと

    エロい言われますけど(笑)

    ひ、ひかないで下さい(゜▼゜;)

    エリンギなんか大好きです!!

    あの歯ごたえたまりませ〜ん♪

    なんだかきのこ通な方がたくさんいて頼もしいです☆

    どぞみなさんよろしく〜ヽ(≧∇≦)ノ

    キノコ狩りオフとかあるんですかねぇ♪

  16. またんご より:

    ゃむちぃさん うぇるか〜む♪

    ご挨拶はどこでもおっけぇですよ〜ん。

    私も昔、よく「きのこが好き」って言うと

    「男のきのこがぁ〜?」なんていわれ方を

    しましたが(T▽T)<どうしてそういう発想しかないのだ?

    最近は私のきのこに対するアツイ情熱を理解してくれたのか、

    立派に「きのこオタク」と認識されているようです( ̄▽ ̄;

    だからひきませんよー。

    むしろひかれるのは私の方かも(>▽<;; アセアセ

    エリンギは私も大好きなきのこのうちの一つですね。

    バター焼きとかがたまらんー(涙)

    きのこコミュは皆さんのおかげでここまで成長しました。

    本当に、皆さんには手を合わせて伏し拝みたい気持ちです。

    (なんじゃそりゃ)

    キノコ狩りオフとか・・・

    結構皆さんにもよくお問い合わせ(?)いただくので

    いつかやりたいなぁとは思っています。

    具体的な形になるのはいつになるか分かりませんが、

    きちんときのこプロの人についてもらって

    安全なきのこ狩りをしたいと思っておりまっする。