ホワイト餃子の中味

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コメント

  1. じょん より:

    piroriさん> ちなみにネットに転がってた「ホワイト餃子もどき」の作り方

    す、すごい。ホントにすごい、これは。

    とくに白菜をよく絞るというあたりや、焼き方は、完璧ですね。

    具は、ここに書かれている以外に、少なくともニラとニンニクは入っていますね。

    あと、もう少し堅い、何かの実のようなものも入っています。

    よく分からないんだけど、たまねぎとかは入っていないんでしょうか。

    たぶん、香辛料や香草の類がいろいろと入っているんでしょうね。

    ごく稀に、よく混ざっていなくて、「お、この辺は何かが固まっている」と感じることがあります。

  2. みけ山 より:

    シナモンも入ってるんですね。エビの皮だって。すごいなぁ。

    禅太郎さん、ただものじゃないですね。

    なんとしてもこのコミュニティに入ってほしいですね。

  3. ぴろり、 より:

    >じょんさん

    >もう少し堅い、何かの実のようなものも入っています

    コレって大豆ではないでしょうかね?

    いや確証はありませんが。。。

    なんだかミステリー小説を解いていくような、

    そんな面白さがホワイト餃子の中には詰まっていますね!

    実は家にホワイト餃子があるので、

    今夜ちょっとバラして写真をアップしますねぇ。

  4. ぴろり、 より:

    ホワイト餃子を解体しました〜

    http://getsuro.exblog.jp/159375/

    視認できるのは、

    たまねぎ、にら、ニンニク、はくさい、肉、シイタケ、大豆(?)ってところでしょうか。

    他にもたぶん粉状の何かがイロイロ入ってるっぽいです。

  5. 本条 より:

    解体、拝見しましたよ!「不思議なモノたち」が美味しさのヒミツなのかなぁ。

    解体具のスープも美味しそう…。

  6. じょん より:

    piroriさん、解体屋業、お疲れです。

    解体後の最後の一言について。

    それは事実です。

    私は100個とか150個という単位で買っているので、

    徐々に「スリム」になっていく様子を実感しています。

    味が落ちているとは感じないし、値段もさほど

    上がっていないので、まあ仕方ないかなと思ってますけど。

    ちなみに、25年前は生が10個で150円でした。

    その後の物価指数を考えると、頑張っているところでは

    ないでしょうか。

  7. ぴろり、 より:

    >私は100個とか150個という単位で買っているので、

    徐々に「スリム」になっていく様子を実感しています。

    あはっ、そうですよねぇ。

    数が多くなれば手で持った時の感覚が違ってきますものね。

    >25年前は生が10個で150円でした

    おぉ、ひとつあたり15円。

    ってことは、たった7円しか値上がりしていないんですねぇ。

    私も、ホワイト餃子はすごい頑張ってると思います。

    普通中華料理屋で出る餃子って小さいのにひとつ4,50円はしますものねぇ。

  8. ぴろり、 より:

    本日本川越店に行ってきたのですが、

    そこにヒントが当たり前のように貼られていました!

    それによると、

    1.豚肉

    2.小麦粉(皮用)

    3.大豆

    4.エビ

    5.白菜

    6.キャベツ

    7.ニラ

    8.ネギ

    9.グリンピース

    10.ごま油

    11.塩

    12.ナツメグ

    13.高麗人参

    14.シナモン

    15.貝柱

    16.椎茸

    17.玉ねぎ

    その他15種類以上の食材

    とのことなので、全部で40種類くらいですかね?

    40種類の具を用意するのは並大抵のことではありません。

    ホワイト餃子の味が簡単にマネできないわけですね。

  9. Jacky より:

    ニュースでホワイト餃子が取材されていた時は、季節の旬の素材を取り入れて時期により仕様が異なると行ってました。(野田本店)

    40種類の中の一つが違うくらいじゃ絶対わからなそうですが、拘りが伝わって来ました。ほんと美味しいですよね。地元の東京世田谷でホワイトの店でも出そうかしら(*´ー`*)

  10. ぴろり、 より:

    >季節の旬の素材を取り入れて時期により仕様が異なる

    ほえ〜

    当たり前じゃないことを当たり前にやってるホワイト餃子さすがですね!

    ますます愛してしまいます。

    Jackyさん、ホワイト餃子の良い情報をありがとうございます。

  11. ごあ より:

    15年ほど前に干したスルメイカが入れてあるとかしゃべってた人が居たのですがふんふんと聞き流しておきました。

    でもちゃんと記憶しています。

  12. ごあ より:

    名古屋にはホワイト餃子のファンの人が真似て作って出してるお店も有るらしいです。テレビでそれらしい事を言ってた様な気がする

    割と近所なんだけど、まだ食べた事無いけど。

    http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0111_28.htm

    確かココだったような。

  13. シナモンの味は忘れられないね!

    にんにくが入っていないのも特長だよね!

  14. kae より:

    Jackyさん

    わー わー

    出してください!出してください!

    世田谷にあったらいつでも行けるぅぅぅ

  15. ラ☆おかき より:

    え!?ホワイト餃子ってニンニク入ってないんですか!?

    野田で育ち、中学生になるまであの餃子しか知らなかった僕ですが

    知らなかった…。

    本拠地ゆえにぬるま湯に浸かりすぎたか!

    もっと研究せねば!!

  16. なんまる より:

    そういえばシナモンの匂いがしますよね〜。

    あれは皮じゃなくて中身なんですかねぇ・・。

  17. 子供の頃よく食べていたホワイト餃子が懐かしくて

    10年ぶりぐらいにホワイト餃子食べたときに

    スリムになってるような・・・と感じました。

    以前はもっとこう・・・・・

    今も十分おいしいですけどね〜

  18. うーたん より:

    ホワイト餃子のあのシナモンぽい香りは中華料理でよくつかわれる八角じゃないんですか?

  19. モタイ より:

    八角とシナモン(桂皮宇は、かなり違う香りだと思うよ。

  20. うーたん より:

    今まで八角だと思ってました!

    餃子にシナモンなんてすごい発想ですね!

    でもあうんだなぁ。

  21. 緋香里 より:

    ずっと昔、ホワイトでバイトしてた姉から○チー○を入れてると

    聞いたことがあります。

    それを聞いてから私は家で餃子を作るとき入れてます。

    書いちゃっていいのか迷ったんで伏せ字にしてみました^^;

  22. 機能別ヘ より:

    西巣鴨のファイト餃子に通うものです。

    シナモンや八角の匂いはしないし、ニンニクはしっかり入っていると

    思うんですが、、、店舗によってかなり個性があるんでしょうか。

  23. しょすけ より:

    絶対に「麻薬」が入ってると思います。

  24. こばん より:

    あ〜、ゴックン。生唾が……。

    中国に住んでるのに、こんなの一切無いですから。

    もう、宝ですね。

  25. >緋香里さん

    ○チー○ ←何なのか全く分からない…もう1文字ぐらい教えてくださーい

  26. tanayuu より:

    >緋香里さん

    ○チー○ ←粉チーズ???ですか?

  27. 機能別ヘ より:

    しょすけさん>
    一応、公共的コミュなので言いますが、ありえません。

  28. シナモンの香りがしなくなったと嘆いていたのですが、いまもシナモンが入っているのはどの支店か教えていただけませんか?

  29. 匿名 より:

    はじめまして。初コメです

    以前、某店の大女将に

    これからの時期「白菜」が一番美味しくなる

    と確かこの時期に教えてくれた記憶があります。OK

  30. 匿名 より:

    ず〜っと延岡店を利用してたんですが閉店したので

    鹿児島から取り寄せて食べてみたんですが…

    何か…足りない…。

    あとひと味が来ないと言うか。。。

    やはり各お店で味が違うんですね!

  31. 匿名 より:

    >>しょすけさん

    あの禁断症状はハッピーターンと同じできっと合法麻薬に違いないでつね!

    >>おさかなさん

    そんな事は百も承知です、冗談は冗談として楽しみましょうよ。