簡単きのこ(?)レシピ。

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コメント

  1. またんご より:

    究極の簡単きのこレシピ(?)

    用意するもの:しいたけ、しょうゆ

    調理:ただ焼くだけ。

    死ぬほど簡単で「レシピって言えるのかYO!」と

    言いたいトコですが、実はコレはきのこの味を

    最大限引き出しているのデス。

    一番イイのは多分野生のしいたけを用意する事。

    (ちなみに私は食べた事ナイ)

    うちではしいたけのほだ木がありまして、

    そこで採れたてしいたけが採れるのデス。

    だから季節になるとしいたけを採ってきて

    素焼きにしてしょうゆで味わってマス。

    スーパーで買ってきたしいたけで試した事もありますが、

    多少香りが落ちるものの、ほだ木栽培のものとも遜色は

    ない状態で食べられます(*^▽^*)

    (ただし新鮮なものを選ぶ事)

    簡単なのでれっつとらい!(笑)

  2. tks より:

    うまそうですねー。読んでるだけで涎が・・・。

    明日はキノコづくし料理でレッツトライしてみます。

  3. またんご より:

    きのこづくし料理!(照)

    私もやりますよ〜。味噌汁から何から何まで

    きのこ入り(笑)

    体にいいんじゃい!と言い張って食べさせてます、ハイ。

  4. tks より:

    質問です! キノコって、栄養というか体にいい成分って何が入ってるんでしょうか? では、会社行ってきます。

  5. gmax@鴉 より:

    http://www.google.com/search?num=50&hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%83L%83m%83R+%89h%97%7B%89%BF+%90%AC%95%AA&lr=lang_ja

    ・・・近年まで栄養価のないものといわれていた、とか書いてあるページもある・・・

    しいたけは、バターとにんにくといっしょにアルミホイルでくるんで、出来上がりにしょうゆやレモンをかけて食べるという食べ方が気に入ってます。

    ヤマドリタケモドキもそれで食ったかなー。

    しいたけは菌床栽培と原木栽培の違いなんていわれますが、鮮度がよければどっちも変わらんかったかな・・・もっとも栽培農家から直でもらったりしてたんで普通に買うのとはちゃいますね(^^;

  6. またんご より:

    ( ̄~ ̄;)ウーン・・・ 全てのページを見たわけではないですが。。。

    きのこって実はほとんど研究が進んでないんですよね。

    実際名前のついていないきのこなんて山盛りあるわけで。

    (と、いうか名前がついてる方が少ないかも)

    きのこ文化の発達しているだろう地域出身の友人に

    聞いてみました。(その人は別にきのこ好きではナイ)

    「山に行って、きのこが生えてたら、まぁなんとか食べられ

    るだろーと思うのが普通。」

    なんたるでんじゃらす( ̄▽ ̄;

    つーか無謀です。

    (実際そのおかげで中毒はたえないらしいが)

    私の生まれ育った大阪では、野生のきのこを見ると

    「気持悪い」と全て捨てます。つか触りません。

    (それも困った文化です)

    日本って狭いのにこの文化の違い。

    どこでそうなるのかは謎ですが( ̄▽ ̄;

    しいたけは私はもっぱら素焼きですが

    教えてもらった食べ方がうまそうなので( ̄¬ ̄*)じゅる

    今度試してみます(*^▽^*)

    ほだ木から採れるしいたけでも、まぁ確かにうまいのですが

    スーパーで売ってるものとめちゃめちゃ違う、ってほどでも

    ないです。

    要するにそれだけしいたけは自然のものと近い状態まで

    近づけた、って事なのでしょうか。

    (だがしかし野生のはまだ食べた事ナイ)

    野生のしいたけはツキヨタケ(毒)とよく似ているとの事もあって、

    なかなか手が出ない次第でございます、ハイ。

  7. またんご より:

    あΣ( ̄∇ ̄|||

    質問の部分を見損ねてた( ̄▽ ̄;

    きのこの栄養ですか。

    一般的に抗がん作用があると言われていますね。

    (全てのきのこがそうとは言えないが)

    後、これも一般的ですが食物繊維が多いと言われています。

    要するにお便秘にキクらしいです(笑)

    他にもいわゆる「薬用」になるきのこなんかもあったりします。

    きのこってのは「栄養」というより、むしろ「薬効」の

    方が注目されてる感があります。

    きのこをよく食べる私ですが、便秘知らずです(笑)

    それがきのこのせいだけとは言わないけど、

    やっぱりきのこのおかげも多いと思います。

  8. tks より:

    どうやら予想以上に色々な効能があるんですね。(毒と薬は表裏一体ですしね。)

    しかし、抗がん作用ってば、あのアガリクスとか、さるのこしかけとか、あーゆーイメージが。(正式名称が別にありそうですが)しめじとか椎茸なんかも効くのかなあ?

  9. またんご より:

    アガリクスってのは私はあまり詳しくないのですが

    (日本のきのこじゃないのか、もしくは正式名称じゃないのか)

    サルノコシカケはお世話になった事があります。

    お婆ちゃんが病気になっちゃって。。。

    もうダメだって分かってたんだけど、

    やっぱりわらにもすがる思いってのはこういうものなんですね。

    漢方薬屋さんで立派なサルノコシカケを見た覚えがあります。

    (ちなみにその頃私は小学生)

    しめじとか椎茸に抗がん作用が極めて高い、という話は

    聞いた事がないですが、全くナイ、という事もないようです。

    (不確かですいません)

    椎茸には確か、血を綺麗にする作用もあったような。

    (これも不確かですいません)

    きのこって人を殺しもするし、

    病気を治す手助けもするし。

    薬理作用が強い食べ物、と言えるでしょう。

  10. またんご より:

    別にレシピでもなんでもないけど

    きのこの料理(って言えるのか?)

    今日買ってきたきのこ

    ぶなしめじ

    まいたけ

    えりんぎ

    何するかってーと、ぜーんぶいっしょくたにして

    バター炒めにしちゃうんです。

    コツ?そんなもんありません。

    ただバターで炒めるだけ。味は塩コショウのみ。

    ただ、えりんぎだけはちょっと大きいので

    他のきのこにあわせて小さめに切った方が

    いいです。(まぁ別に大きくても全然おっけーですが)

    ぶなしめじやまいたけはオールマイティ選手なので

    何にでも使えます。

    えりんぎだけは少し菌臭がするのでバターでにおいを

    ごまかします。(歯ごたえはバツグンだ)

    たまには料理らしいレシピを書けYO!<私

    つーか誰か料理の上手な人、教えてクダサイ_| ̄|○

  11. またんご より:

    色々きのこの本を読んでみて、

    コレはうまそう!というのを発見しました(照)

    この際、スーパーで手に入るきのこがベストです。

    (山人は山で採ってきてもヨシ)

    しめじのクリーム煮

    バターでニンニク少々を炒め、香りが出たら

    タマネギときのこを加えてさらに炒め、

    生クリームを加えて5分ほど煮る。

    塩・コショウで味をつけ、刻みパセリをかける。

    意外と簡単っぽい(*^▽^*)

    料理下手な私でも出来るかも_| ̄|○

  12. 滑鼠 より:

    えー、もともとキノコは大好きなんですが、直接こちらのコニュニティに入るきっかけになった夕食のめちゃくちゃ簡単なサラダのレシピをご紹介します。

    ◆椎茸サラダ◆

    材料:椎茸、適当な野菜(レタス、きゅうり、トマト、キャベツ等々お好みで)

    椎茸は細切りにしてフライパンで炒め、塩胡椒、そして醤油で少し味を濃いめにつける。あとはあらかじめ皿に盛っていた野菜の上にどばっと乗せるだけ。

    椎茸の味が野菜とあってキノコファンならもりもりいけると思います。椎茸だけで味が薄いようならば好みでドレッシングをかけてもOKかな。

  13. またんご より:

    をををを〜〜〜〜(T▽T)←感涙

    椎茸サラダ!旨そう!しかも簡単っぽい!

    料理下手な私には凄く嬉しい情報です!!

    私の周りには「椎茸嫌ーい」なんて言う人が

    多かったのですが、みんな椎茸好きにしてやりました(゚∀゚)ケラケラ

    どうしたかって?家に来た時にごーいんに食べさせるわけですよ。

    椎茸ご飯に椎茸の素焼き。(いや一応他も作りますが)

    要は椎茸攻めです(笑)

    ご飯にまで入ってるので椎茸からは逃げられない(@´_ゝ`)プッ

    そして自発的に椎茸を買うまでになりました、ええ数名。

    でも今から思ったら逆効果になる人もいるだろうなぁ(爆)

  14. またんご より:

    おはようございます(≧∇≦)ノ

    また3時間しか寝てないまたんごです。

    椎茸関係を調べていたら面白いもの発見。

    シイタケチップ

    食べやすい大きさに切った生シイタケを、

    弱火でこんがりとキツネ色になるまで揚げる。

    塩をふりかけただけでも、さらにレモン汁をかけたり、

    酢じょうゆやおろし和えと、味付けは自由。

    ただし、揚げたてのパリッとした熱々を食べるのが最高。

    たくさん作って冷凍保存もできる。

    きのこから離れますが、私はゴーヤ(にがうり)が

    苦手でして( ̄▽ ̄;

    どーしても食べられないので、沖縄出身の人に

    「ゴーヤチップ」なるものを教えてもらいました。

    不思議なもので、コレなら食べられるわけですよ。

    同じ事で、シイタケチップもシイタケが苦手な人でも

    食べられると思います。

    さぁ身の周りのシイタケ嫌いの人に食べさせましょう!(≧∇≦)ノ

    れっつとらい!

  15. またんご より:

    滑鼠さんのご紹介、「椎茸サラダ」なるものを

    作ってみました(≧∇≦)ノ

    いやー、ドレッシングなんかいらないですよ。

    椎茸の味だけで十分イケる!

    画像はちょっとしょうゆで味付けした時に

    コゲてしまった椎茸サラダです_| ̄|○

    でもうまかった(*^▽^*)

    簡単だし、おいしいし、皆さんもれっつとらい!!

  16. はじめましてです。

    既にいくつか出ている例と類似しますが、ワタシの場合…

    ・用意するきのこ=適当(その時スーパーで安売りされてたものの組み合わせでよい、ただなめこだけは要注意)

    ・調味料=適当(しょうゆでも塩胡椒でも七味でも)

    で、適宜蒸す。蒸し終わったら適当に味付ける。

    でも、結構おいしいものができますよ。

    きのこって、それ自身結構いい味を出してくれるので、

    調味料最小限でなかなかおいしいおかずになってくれます。

    ゴハン2杯はいけます…若い頃なら5杯はいけてたでしょう(苦)

    というわけでした。とりあえず失礼しまぁす。

  17. あっっ書き忘れた_| ̄|○

    きのこは、適宜刻んでくださいね。さすがに原形とどめた

    ままだとなかなか厳しいものが。

    とゆわけで、連休明けて自宅に戻ってからはきのこづくしの

    生活になりそうです♪

  18. またんご より:

    らっこぷりんさんありがとう〜(T▽T)

    きのこってあんまり手をかけなくても

    おいしい料理が出来ますよね♪

    蒸すとか炒めるとか焼くとか。

    (料理下手な私には最適だ)

    ちなみに余談ですが、きのこは金属を嫌うので、

    刻む時は出来るだけ手で裂きましょう。

    その方がおいしいきのこ料理になりますよん♪

    私は連休前も連休中も連休明けもずっと

    冷蔵庫にきのこが鎮座しておりまする。

    毎日きのこ料理食べてるなぁ。

    長生きするな、私(*^▽^*)←予定では後120年生きるつもり

  19. またんご より:

    今日のお昼ご飯〜♪

    確かどこかのトピで誰かがカキコしてくれてたと

    思うのですが、どこだったかわかんない(T▽T)

    きのこのホイル焼き♪

    味付けはバター、しょうゆ。

    ニンニクのかけらを少々いれてあるのがミソ。

    で、写真がぼやけてますが、これは湯気です( ̄▽ ̄;

    出来たてほやほやの写真でっす♪

  20. 最新のレビ より:

    コミュ参加記念に初レシピですぅ♪

    皆さんは、エノキ茸を生で食べたことはありますか?

    これが、非常に香りが良くて(キノコ嫌いにはきついかな?)

    美味しいので、ぜひ試してみて下さい。

    ●エノキサラダ●

    材料:エノキ茸、生野菜(レタス、キュウリ、トマトなど)

    ドレッシングは、マヨネーズに味噌と醤油を適宜混ぜるだけ。

    野菜の上に、エノキを適当な冊に分けちりばめて、

    ドレッシングをかければ出来上がりです。

    エノキ茸と味噌マヨが合うんですよーヽ(≧∇≦)ノ

  21. またんご より:

    ゃむちぃさん、うぇるか〜む♪

    そしておいしそうなレシピありがとうございまっする(T▽T)

    エノキ茸を生で。。。食べた事ないですね。

    大体、鍋とか、味噌汁とか。(貧困なメニューだな)

    このレシピは「ドレッシング」がミソですね?

    (いや、味噌を使ってるからじゃなくて)

    マヨネーズと味噌と醤油の割合ってのは適当でいいのかな?

    味見しながら作ればいいか。。。

    おいしそうなので次に買い物に行った時に

    絶対エノキ茸を買ってきます(≧∇≦)ノ

    最近色んなメニューを教えてもらって

    きのこライフが充実してきている気がします(*^▽^*)

  22. 最新のレビ より:

    ΩエノキサラダのことΩ

    ドレッシングのことですが、

    そですね〜♪マヨネーズがベースです。

    味噌ゎ入れ過ぎるとしょっぱくなりますね。

    あと味噌の種類にもよるので、味を見ながら作ってみて下さい。

    醤油ゎ、マヨと味噌だけだと固いので

    それを少し緩くする程度にポタポタ入れます。

    ちなみに、最近ゎ、ブラウンエノキなる商品も出てますが、

    普通の白いエノキがいいと思います。

    エノキのシャキ感でモリモリいけますよ〜ヽ(≧∇≦)ノ

  23. またんご より:

    ををっ 更に詳しく書いていただいてるじゃないっすかっ!!

    うーむ、マヨネーズがベースなのかぁ。

    そだな、そりゃそうか(笑)

    味噌ばっかり入れてたらしょっぱいもんなぁ。

    (これだから料理下手の私って。。。)

    京都に近いトコに住んでいるので、

    味噌は白味噌もあるけど、ほとんどがフツーの

    味噌ですよん♪<うち

    (あまり白味噌は好きでない。甘いから。)

    ブラウンエノキですが、実は私はまだ見た事がないのデス。

    当然野生のエノキも見た事がないデス(T▽T)

    (TVで見た事はあるけどね。。。)

    白いエノキしか多分手に入らないと思うので(T▽T)

    ある意味とても嬉しいレシピです(〃∇〃) てれっ☆

  24. 最新のレビ より:

    食べたらぜひ感想を聞かせて下さいねヽ(≧∇≦)ノ

    生だからみんなひいてるのかしら?(笑)

    またんごさんゎもちろんばっちこいですよね(≧▼≦)b

    あたしも食べたくなったぁ♪

    あ!別宅の冷蔵庫に。。。入れっぱなしの予感(゜▼゜;)

    明日、使おう〜〜☆

  25. またんご より:

    もちろん画像UPする気満々ですよ〜( ̄ー ̄)ニヤリッ

    (証拠写真)

    食べたらばっちり感想をかかせていただきまっする。

    きのこは別に生でも食べられるのだけどね。

    (種類によるけど)

    私はもちろんばっちこーいです(≧∇≦)ノ

    明日あたり買い物に行ってエノキをげっちゅしてこようかと

    思っておりまする。

    (田舎なのでなかなか買い物にいかない)

    想像するだけでエノキのシャキシャキ感がたまらーん!!

    早く作ろう。。。(*^▽^*)

  26. またんご より:

    あ、私ってば凄い時間に起きてるぢゃん( ̄▽ ̄;

    今日単車の納車があったもんで興奮しちゃって。。。

    (5月15日の話しですが)

    で、画像は納車祝い(?)に鉄板焼き屋さんに行った時に

    頼んだ「きのこホイル焼き」。

    前に出したヤツとドコが違うんだーってーと、

    味が違いマス(そんなん分からんって?)

    私が作ったのはバターニンニク味ですが、

    コレはポン酢味です。

    あっさりしててうまかった。

    コレもまたうちで作ろう。。。

    でも今日結局買いものにいけなかったんだよなぁ(T▽T)

    京都まで単車取りに行ってたから。。。

    (うちは滋賀です)

  27. またんご より:

    左:ついに作ったエノキサラダ

    真ん中:今日買ったきのこの数

    右:今日のおかずの一部

    エノキサラダの感想から言いましょう!

    ずばり、めちゃ旨です!!

    生のエノキは私は初体験だったのですが、

    シャキシャキしてて、ほんのり甘くてべりーぐっどです!!

    味噌マヨネーズもむちゃ旨!!

    今日は買い物に行ったのですが、比較的早い時間に行ったので

    きのこが充実してました(照)

    内訳

    エノキ×2

    ブナシメジ×3

    マイタケ×2

    エリンギ×2

    ブナピー×2

    はっきり言って袋の中身の半分がきのこです( ̄▽ ̄;

    どんな家だと思われただろう。。。

    で、昨日食べたポン酢味のホイル焼きも早速作ってみたのですが

    店で食べたヤツほどおいしくなかった。。。

    何故だろう。。。

    きのこ三昧の食卓でつ(笑)

    後はお味噌汁にコロッケだけ。

    うーん へるしー。

  28. 最新のレビ より:

    ヽ(≧∇≦)ノキャッキャ♪

    やっぱりまたんごさんには喜んでもらえましたね☆

    嬉しいなぁ〜♪

    あの香り、きのこ好きにはたまらないですよね(笑)

    しかし、きのこコミュオーナー御墨付きレシピなので

    ほかのきのこメンバーさんもぜひ試して頂きたいですぅ☆

    そんなことより、私ゎ、またんごさんに興味津々だったりします(笑)

    きのこを抱えてワクワクしているまたんごさんを想像すると、

    私までワクワクしてきちゃいます(爆)

    いつかきのこパーティーなどしたいですねーヽ(≧∇≦)ノ

  29. またんご より:

    いやぁ、本当においしかったですね!

    旦那も大喜びの一品でした。

    サイコー(≧∇≦)ノ

    エノキが生で食べるとほんのりと甘い!ってのは

    驚きでした!

    きのこ好きなら一度は試してみる価値アリ!

    他の方も機会があったら是非一度どうぞ(照)

    そんな事より、私に興味があるって。。。(>▽<;; アセアセ

    昨日はきのこたっくさん買いこんで「ウフウフウフ♪」と

    笑っていたのでまたも変人扱いデス(T▽T)

    きのこを抱えて満面の笑みをたたえていた私の写真とか

    撮っても良かったのですが、あまりにも変態的な笑いを

    見せていたので撮影は不可能です(爆)

    きのこいっぱいパーティなんてステキ(人´∇`@).☆.。.:*・

    いつかやってみたいなぁ。

    もちろん、皆さんに教えていただいたレシピのきのこ料理

    全部作っちゃいましょう!

    想像するだけでワクワクするなぁ。。。

    ウフウフウフ。。。←変態的な笑い(爆)

  30. またんご より:

    どこに書こうか悩んだのでココにカキコする事に。

    別にレシピでもなんでもないけど、画像は

    ブナピーを使った変な料理です。

    入ってるものは

    アスパラガス

    ブナピー

    みずな

    レタス

    プチトマト

    だけです。

    アスパラガスとブナピーをバター炒めしただけでは

    味気ないので野菜を入れたら収集がつかんよーになった(爆)

    ブナピーの色合いを楽しむ料理が作りたかったんだぁ(T▽T)

    (料理下手)

    キツめにコショウ(荒挽き)してあるので

    ドレッシングなしで野菜と共に食べます。

    まぁ野菜がたくさん食べれてへるしー♪

    と、言えなくもナイ。。。_| ̄|○

  31. PNC より:

    こんにちは〜。はじめて書きこみさせていただきます♪

    キノコ話、しかも料理の話題とあっては熱いですねぇ。

    えのきを生で、というのははじめて聞いた食べ方で、

    びーっくりしました。しかも、おいしそう!

    はじめて生マッシュルーム入りのサラダに出会った時は、

    ちょっと固まった私ですが、今では当然!好物ですし…

    さっそくトライしてみたいと思います。

    個人的にはエリンギをタテではなく横に(長ネギの様に

    ちょっとナナメに切って表面積を広くする)きって、

    バターかオリーブオイル、で炒めて小麦粉をふり、白

    ワイン→牛乳でホワイトソースあえ状になったものを

    冬場によく食べます。ホタテっぽい感じです。

    今年のゴールデンウイークは草津温泉に行ったのですが

    季節なのか、年中なのか、まいたけの天麩羅が一押しの

    店がゴマンとありましたです。美味しかったー!

  32. またんご より:

    うぇるか〜む♪PNCさん♪

    そうです、きのこの料理とくればやはりアツイです(笑)

    なんせおなかに入るもんですから、少しでもおいしい食べ方

    ってのを色々模索しているわけでありまして(照)

    きのこは低カロリー、そのうえ繊維も多いときて、

    ダイエットには最適♪(ダイエットしなきゃ。。。_| ̄|○ )

    生エノキもおいしかったですよぉ。

    いや、マジで。

    初体験だけどサクサクいっちゃいましたね!

    で、カキコしてくれているエリンギの食べ方が

    おいしそうなんですが( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    白ワイン買ってこなきゃっ(今きれたトコなの)

    まいたけの天麩羅、おいしそうですねーーー(T▽T)

    ああっ、私は揚げ物が苦手。

    子供の頃、「危ないからダメ!」って怒られて以来、

    天麩羅とか揚げ物をまともに作った事がないのです_| ̄|○

    でも絶対おいしそうなので頑張ってトライ!してみようかな(照)

    ちなみに(私が作ったんじゃないですが)ぶなしめじを

    一つ一つほぐして天麩羅にして、塩をふると、ファーストフードの

    ポテト、ぶなしめじバージョンみたいのが出来ます。

    さりげなく旨いです。

    自分で作りたいのに怖い。。。_| ̄|○

  33. またんご より:

    昨日の夜、スパゲッティを作ったら、パスタが余ったので

    冷えたパスタを使って作ったきのこスパゲッティ。

    入っているのはブナシメジとマイタケです。

    作り方

    バターできのこを炒める。

    塩・コショウを少し。(あまり入れると辛い)

    出汁を適当に入れる。

    香りつけに醤油を少し入れる。

    片栗粉でとろみをつける。

    パスタが冷えていたので、ここの中にぶち込んで

    がっしゅがっしゅと混ぜてしまいましたが、

    多分見た目的には上からかける方法が綺麗だと思います。

    まー、単純にきのこあんかけって事ですよ(-.-;)y-~~~←料理下手

  34. 最新のレビ より:

    あぁー!きのこ食べたい(≧д≦)

    中毒ぅ?

    あたしもPNCさんのエリンギやってみたいです☆

  35. 最新のレビ より:

    あぁ!きのこのあんかけもかなぁり魅力的です(゜▼゜)

  36. またんご より:

    私はほぼ毎日なんかしらのきのこ料理を食べないと

    気がすみません(笑)

    立派な中毒です(@´_ゝ`)プッ

    PNCさんのエリンギもおいしそう(*^▽^*)

    後、まいたけの天麩羅が気になるんですが!!

    きのこあんかけはすごく簡単です。

    バター醤油味なので、濃いと言えば濃いですが。

    (もっとあっさり作れない事もナイ)

    バター抜きにして醤油と出汁だけで作れば

    和風スパになると思います。

    その場合は出汁できのこを加熱すればいいのではないかと。

    (別に出汁も出汁の元を水に溶かしたものでヨイ)←特にこだわりがなければ

    出汁にこだわればおいしいだろうと思いますが

    めんどーだってな理由で私は出汁の元使いました。

    この場合は別に片栗粉を入れずにスープスパにすると

    更にあっさり食べられると思います。

    きのこスパあれこれでした(照)

  37. PNC より:

    どもですー。

    ゃむちいさんの生エノキのサラダ、

    さっそくトライしてみました!

    いやー、新しい!なんか嬉しくなっちゃいました。

    美味しいですね、コレは。

    食に対しては比較的チャレンジングな方だと自負して

    いるのですが(笑)久しぶりに「これはっ!」という

    感動がありました!ゃむちいさん、またんごさん、

    ありがとうございます。キノコミュマンセー!です。

    早速、身の回りの料理人に、生エノキの布教活動を

    はじめたいと思います。

    惜しむらくは、舞い上がって速攻完食しちゃって

    写真を取る間もなく胃に納めてしまったことでしょうか…

  38. またんご より:

    PNCさんもやってみましたか!(照)

    おいしいですよねー(*^▽^*)

    生エノキってシャキシャキでほんのり甘い♪

    私も初体験でしたが、ばくばくいっちゃいましたね(笑)

    まさか生のままがこんなにおいしいとわ!

    私は料理下手なので教えていただけると本当に嬉しくて

    マイきのこレシピに早速書き加えます(照)

    私も早速生エノキ布教活動しています。

    出会う人みんなに「おいしいYO!」って(*^▽^*)

    写真を撮る暇がなくって食べてしまう感覚、

    分かります(゚ー゚)(。_。)(゚-゚)(。_。)ウンウン

    私も食べてから「あああああああああー!!」って

    思う事がよくあるので( ̄▽ ̄;

  39. 最新のレビ より:

    ぃゃぁなんだか喜んでくれる人がいて嬉しいかぎりですヽ(≧∇≦)ノ

    でも、それだけ私も、

    『生エノキサラダ』との初めての出会いが衝撃的だったんです♪

    その感動を伝えられる時がくるだなんて。。。(ノ_≦o)。.カンゲキ

    またんごさんに感謝です☆ほんとキノコミュの存在にマンセ−!!

  40. またんご より:

    いやー、本当においしかった(照)

    そして衝撃だった。

    「な、生エノキってこんなにうまいのかっ?」と。。。

    感動をありがとう。

    感謝するのは私の方ですYO!

    キノコミュに参加していただいてる人にマンセー!!(笑)

  41. PNC より:

    こんばんはー。キノコ料理組合員です。

    今日も勝手に張り切って今夜のメニューを紹介!(とほほ)

    『白身魚とキノコの中華風茶碗蒸し』

    ☆材料…今回のキノコはエノキとエリンギと生しいたけ、

        白身魚は生タラ切身で作成。(応用自在)

        卵と出汁(鳥ガラスープも素でも美味)、塩、酒

        お好みで醤油、生姜、万能ネギ

    ★作り方

    好みのサイズに切ったキノコに熱湯をかけて

    さっと湯通しし、ザルにあげときます。

    (湯通し省略してもあんまり問題なし。)

    切り方は薄い短冊でもゴロゴロでも美味です。

    タラの切り身をすり鉢ですりまして、そこに

    少しずつ出汁(orスープ)、酒、塩、

    味が足りなければ醤油を加えます。

    (私はここでしょうがの絞り汁も投入)

    で、割って溶いた卵を少しずつ入れます。

    これで茶碗蒸しの卵液ができあがり。

    ちょっとゆるいんじゃ?位でOK。

    器の底にさっきのキノコをゴロゴロ置くか

    ペタペタ貼るかして、卵液が泡立たないよう

    ゆーっくり注ぎます。

    で、茶碗蒸しの要領で蒸します。

    ちなみにユルめにラップをかけてレンジで

    チンしても無問題。ちゃんとできます。

    蒸しあがったら刻んだ万能ネギや針生姜など

    トッピングして熱いうちに食べます♪

    タラの骨だけ要注意です。

    私は育ちが悪いので下品に大鉢に作って、レンゲで

    すくって直にガシガシ食してます。

    たぶん茶碗蒸し3個分くらいは食べてる。(笑)

    長くてすいませんでしたー。

    ちなみに副菜は金針菜ときくらげと高野豆腐の煮付け。

  42. 最新のレビ より:

    みなさんゎ、トムヤムクンゎ好きですか?

    私、あっち系のお料理大好きなんですけど、

    ふつう、トムヤムクンには、『ふくろたけ』をつかうんだけど、

    私の場合、いろんなきのこ入れますよ☆

    しめじとか、エリンギとか。。。

    だから、私が作ると、スープなのに、食べるというかんじです(笑)

  43. またんご より:

    >PNCさん

    おおっΣ( ̄∇ ̄|||

    旨そう〜〜〜〜!!

    茶碗蒸しは大好きなのですが、作るの下手ですσ(^◇^;)

    ラップかけてチン♪で出来るのか_¢=(。。;)カキカキ

    読んでたらすごく食べたくなったけど

    肝心のキノコがナイ(T▽T)

    (肝心なのは卵なのでわ?)

    この辺は田舎なので買い物に行く時はまとめ買いです。

    (スーパーまで遠いから)

    今日は買い物に行く予定がないから(T▽T)

    明日買ってこよう。。。

    あ、長くても全然おっけぇですYO!

    レシピ、ありがとうございます(照)

    頑張ってチャレンジしてみたいと思います!!

    >ゃむちぃさん

    じっ実はっ・・・

    私は「トムヤムクン」なるものを食べた事がありません!!

    名前は知ってるんだけど。。。

    そしてフクロタケが入ってるらしいって事も知ってるんだけど。。。

    でも色んなキノコでおっけぇなのか_¢=(。。;)カキカキ

    食べるスープ、体によさそう(*^▽^*)

    いやぁ、きのこ料理の幅が広がりますね!!

    皆様、カキコ本当にありがとうございます!

  44. ak-0 より:

    今日のおひるごはんをアップしてみる(・ω・)ノ

    しいたけ、ぶなしめじ、えのき、たまねぎ、にんにく、鷹の爪

    味付けは醤油と日本酒、塩こしょうです。

    パスタが主食なのです。

    まだキノコあるので、あとで炒めて醤油で味をつけて、

    お豆腐に乗せて食べようと思いますヽ(*´▽`)ノ

  45. またんご より:

    Σ( ̄∇ ̄||| おいしそうっ!!

    ( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    お昼ご飯ですかー。。。私は100円で買ってきた

    マッシュルームハンバーグですね(T▽T)

    画像撮るまでもなかったので撮りませんでした(爆)

    和風パスタですねー。

    醤油味がまた、おいしそう。。。

    お豆腐にも乗せるんですかφ(.. )メモシテオコウ

    きのこって色んな使い方があるんだなぁ。。。←料理下手

  46. またんご より:

    画像はPNCさんが前にさらりと書いていた

    きのこホワイトソース和え(改)です。

    失敗してますが( ̄▽ ̄;

    エリンギ

    ブナシメジ

    タマネギ

    なんかが入ってます。

    小麦粉が多かったのか、どろりとしていて

    見た目最高に悪いのですが、味はそこそこイケます(照)

    この料理にはやっぱりエリンギが合うようです。

    次はもっと正視に耐えるものを作ります_| ̄|○

  47. またんご より:

    友達(特にきのこ好きではナイ)が書いていたレシピ。

    さりげなくきのこをトッピングしてるのでココにご紹介。

    大根ステーキ

    大根は1センチぐらいの厚さに輪切りして

    片面に格子状の切り目を浅く入れます。

    (深く入れるとパッツリ切れちゃうのでご注意 笑)

    お箸や竹串が通るくらいまで下ゆでします。

    下ゆでした大根を、両面がきつね色になるまでフライパンで焼きましょう。

    (バターのほうがコクが出るらしいけど

     普通のサラダ油でもいいんではないかと)

    しいたけソース。

    しいたけ(もちろん他のきのこ類でもOK。

    何種類か混ぜてもおいしい)を細切りして

    にんにくのみじん切りと炒めます。

    ここに赤ワインor料理酒3分の1カップと

    ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、塩こしょうを入れて

    とろみがつくまで2〜3分煮詰めましょう。

    お皿に大根を盛りつけて、しいたけソースをかければ完成♪

    私はまだ作った事がないけど、作った人が

    「んま〜い!!」と言っていたので作ってみるかな!?

    今度は失敗しないで頑張る_| ̄|○

  48. PNC より:

    >またんごさま

    トライしていただいてうれしーです☆

    おいしそうに仕上がってますねー。

    そうそう、大根のステーキはよく食べるのですが

    しいたけソースは初耳!です。

    また新たな味との出会いの予感…フフフ。

    (不気味)

    温野菜とか、お肉にもよさそうなソースですね。

    さっそくトライしてみます!

  49. またんご より:

    残念ながら私の腕ではおいしそうには仕上がりませんでした。。。

    でもさらっと書いてあったPNCさんのレシピが気になって

    どうしてもチャレンジしてみたかったのです(照)

    もっと上手に作れたら綺麗な写真が撮れたのに_| ̄|○

    大根ステーキ、しいたけソースかけは友達が開発。

    トライした人いわく、「んま〜い!」との事。

    きのこ料理って本当に色々あるんですね!

    このソースも色んなものに使えそう。。。

    普通のステーキとかでもおいしそうだなぁ。。。( ̄¬ ̄*)じゅる

    ココに来てからきのこ料理の幅がかなり広がりました(照)

  50. もけ より:

    昨日の夜、残っていたしめじ入りのスープを食べました。

    味付けは水餃子用のスープの薄味版みたいな感じだったんですが、

    全体が淡白なぶん、しめじのうまさがよく分かりました。

    うまいしめじって、すごいですね! 衝撃。

    でもこれ、レシピじゃないっすね。すんません。

    あとで聞いてみよう。

  51. またんご より:

    o(*^▽^*)oあはっ♪ 別にレシピじゃなくてもいいですよん♪

    と、いうか、十分にレシピです!(照)

    水餃子用のスープの薄味っぽいのにしめじを入れてみる。。。

    おいしそうですー( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    きのこの味を堪能するには、お吸い物の薄味にしてみるのが

    いいと言う話しもあるデス。

    しめじは歯ごたえも味も一級品。

    私もたまには薄味で堪能してみよう。。。

  52. またんご より:

    薄味?かなと思うレシピ(照)

    酒蒸し

    用意するもの:

    ぶなしめじ

    アサリ一パック

    長ネギ

    酒、他調味料

    ぶなしめじを適当にほぐす。

    鍋を熱して油を入れ、アサリ一パック、きのこ、細切りの

    長ネギの順に強火でさっと炒める。

    塩・コショウと酒少々を振り、貝が開くまで蓋をして

    蒸し焼きにする。

    要するにアサリの酒蒸しにきのこを混ぜただけなんですが( ̄▽ ̄;

    あっさりときのこを食べたい時にオススメの一品。

    きのこの味がよく出ます(照)

  53. またんご より:

    簡単と言えば簡単、ぶなしめじ天麩羅です。

    ただし!

    一本一本ほぐして揚げる根性が必要です(笑)

    (普通は適度にほぐす程度だろう)

    写真は拡大可能なのでよーく見てみてください(照)

    一本一本バラバラっしょ?

    コレはおかずというより、オヤツです。

    揚げたてに塩をばっとふり、フライドポテトのように

    サクサクといただきます。

    手間はかかるけど、意外とイケる一品です(照)

  54. もけ より:

    >またんごさん

    ぶなしめじ2レシピ、おいしそうです。

    チャレンジするなら上の方かなー(warai)。

    「におい松茸、味しめじ」って言うけれど、

    しめじだって、おいしいものはちゃんと香りがありますよね。

    あれをシャキシャキかむのがたまらない……あー、腹へってきた。

  55. またんご より:

    ヾ(´▽`*)ゝあーい♪ またんごです。

    多分まいふぇいばりっと買ってくるきのこと言えば

    ぶなしめじだろう私です(照)

    ぶなしめじの酒蒸しもあっさりとして旨いです(照)

    ぶなしめじ天麩羅は根性いります(笑)

    なのでどちらもオススメです(おい)

    しめじもちゃんと香りありますよね(*^▽^*)

    シャキシャキ食べるとマジうまっ!!

    ちなみに天麩羅は時間がたってしなしなになった場合、

    トースターで焼くとうまいデス。

    さっきぶなしめじ天麩羅の残りをそれで食べたのん♪

  56. PNC より:

    これが先日も書いていただいていた

    『フライドポテトみたいな』ぶなしめじですねー。

    写真もUPしていただいてフムフムです。

    キノコの天麩羅、奥が深いですねー。

    でも今、『なめこのかきあげ』を想像して

    ちょっと背筋がヒヤリとしてしまいました。

    流石にそれはないか…。

    今度ゼヒ!『ブナフライ』試してみます。

  57. またんご より:

    (o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ  フライドポテトみたいなぶなしめじです(照)

    から揚げではなく、天麩羅なので、注意しないと

    一本一本がくっついちゃいます。

    (そういうところが手間)

    きのこ天麩羅は奥が深いですね。。。

    ちなみに昨日、マイタケも天麩羅にしたので

    画像UPしておきます。

    (あまり上手に出来てないのだけど(爆))

    「なめこの掻き揚げ」・・・

    う、うーん・・・

    美味しいのだろうか・・・?

    いや、納豆の天麩羅も美味しいらしいし、

    ひょっとして・・・?

    ブナフライ、是非試してみてくださいね!

    暑い時期には揚げ物は地獄だけど!(爆)

  58. またんご より:

    どこに書き込もうか悩んだけど、最近動いてないココにしました(照)

    画像1:かきの木茸(多分ブラウンえのき)

    画像2:袋から出してみました

    画像3:単なるお吸い物( ̄▽ ̄;

    私は・・・ブラウンえのきに出会うのは今日が初めてです!!

    今まで存在だけは聞かされてきたけど。。。

    せっかく初めて食べるのだから、味がよく分かるように

    お吸い物にしてみました。

    袋から出したトコは綺麗ですねー。

    なんかイクラみたいな色合いです(*´∇`*)

    タダのお吸い物じゃ芸がないかなーと思って

    とき卵を入れてみましたが、結構ぐぅ!!

    作り方はいまさらですね( ̄▽ ̄;

    でも一応書きます。

    出汁に醤油を色がつく程度に入れる。

    塩で味を調える。

    (醤油で辛くしない。あくまで色をつけるだけ)

    えのきを入れて、沸騰しかけたら

    とき卵を入れます。

    ・・・それだけ( ̄▽ ̄;

    自分で書いてて、本当に芸がないなと思いました_| ̄|○

  59. もけ より:

    >またんごさん

    十分美味しそうですよー。

    「芸がないのとシンプルなのは違うんじゃ!」

    と言いつつ逃げ切るのはどうでしょう(warai)

    sugLさんのエノキの写真に感じ入ったこともあり、

    エノキを入れた味噌汁をおいしくいただきました。

    朝の味噌汁に使うためのダシ汁で、取りすぎ(?)を

    危惧したのですが、アサリと一緒に食べてうまかった!

  60. またんご より:

    もけさん(〃 ̄∇)」アリガトォー♪

    私は本当に芸がないのですが_| ̄|○

    でもシンプルいずベストと言って逃げませう(笑)

    sugLさんのエノキを見てから、エノキがすごく

    綺麗に見えます(何故?!)

    結構安くで売られている事もあって、

    よく買うようになりました。

    でも安く売ってくれているのはsugLさん達のおかげなんだよね。。。

    感謝感謝(^人^)

    そしてアサリと一緒のお味噌汁、美味しそうです(*´∇`*)

    私も今度アサリを買ってきて作ってみます。

  61. PNC より:

    ドモですー。ちょいごぶさた気味でございます。

    今日のお昼、ちょっと残っていたイカの塩辛に

    ニラとネギ、あーんどエノキダケ1袋全部入り!で

    チヂミを作ったら意外にもかなり美味しかったんですー。

    なのでこぢんまりご報告させていただきます。

    そうそう、それから最近開発したメニューでは

    (関西の人にブチ殺されそうですが)

    『ナメコ入り納豆チャーハン』というものが

    ございます。納豆や納豆チャーハンがOKな人限定の

    メニューではありますが(^^;)

    OKな方はナメコをプラス!試して見てくださ〜い。

    またさんは納豆OKですか?NGですか?

    名古屋圏とか静岡圏とか、位置が微妙なエリアでの

    納豆の扱われ方ってどうなのかしら…。

  62. またんご より:

    えーっと、私は生まれも育ちも大阪ですが

    納豆大好きです(〃∇〃) てれっ☆

    確かに「納豆食うヤツは関西人じゃねー」とか言う人も

    存在する事はしますが、実は少数です。

    たいていの人が食べられて、スーパーにも常備されています。

    それよりも野生きのこへの扱いがひどいもんです_| ̄|○

    まるで汚いものでも見るかのように、蹴り飛ばされてるのが

    現実ですね。<野生きのこ

    きのこが好き、と言うと確実に変態扱いされます。

    ところでチヂミって実は食べた事ないんですが。。。

    お好み焼きみたいなヤツかな?

    作り方が分かりませんー(T▽T)

    ナメコ入り納豆チャーハンも美味しそうですね!

    試してみようかな・・・(*´∇`*)

  63. 動物⇒里芋 より:

    レシピではないのですが、本日発見したきのこ食を一品

    ご報告いたしたく参りました。既出でしたらすみません。

    (まだ全トピック読みきれていないのです。遅読者!)

    横浜中華街で「八珍きのこまん」なるものを発見しました。

    ご飯を食べた直後に出会ってしまい食べれずに悔しい思いを

    しました。お肉を使わずに8種類のきのこを使っているそうです。

    八珍というからにはなにか珍しいものでも入っているのでは

    ・・・と想像しています。嗚呼。食べたかった〜

    次回こそと心に決めました。

    *概観は普通の肉まんのようなので、看板(?)だけ写真撮ってきました。

  64. またんご より:

    >里芋さん

    むっ!?こ・・・これはっ!!

    名前だけは聞いた事あるですよ!!

    確かどこかのトピで紹介されていたような。。。

    (私も全トピ把握しきれてません、すみません)

    8種類のきのこが入っているという、きのこまん!!

    全国で売ってくれよぉおお(涙)

    今度、食べる事が出来たら感想を教えてくださいねー(*´∇`*)

  65. きり より:

    醤油煮がけっこう美味い!ハツタケまたはアカハツの醤油煮です。ただ醤油で煮詰めるだけです。きのこは真っ黒になります。色と辛さで、関西の方にはお口に会わぬかも知れませんが・・・。きのこの入手が難しいのがちと問題ですね。(うちは庭のマツの下にたくさん生える年がたまにあるんです)

    以前、茨城県筑波山神社に行ったら、露店にアカハツがずらーっと並んで売られていました。電話番号聞いておくんだったな。毎年送ってもらうために。

    味はハツタケのほうがアカハツより数段上です。

    この醤油煮、えのきや、スライスしたマツタケでも代用がききます。持ちがいいので、パックに入れて冷蔵しておき、ご飯のとき少しづついただくのが良いです。

  66. またんご より:

    >きりさん

    ほうほうφ(.. )メモメモ

    醤油煮ですか。

    私は純関西人なので、関東のだしの黒いうどんが

    食べられない人だったりしますが、きのこは大丈夫。。。かな?

    と、言うか、実は美味しそうです( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    ハツタケはたまに滋賀でも採れますよー。

    ただ、大発生ってのは難しいですが( ̄▽ ̄;

    きのこ文化の発達した地域では多分、当たり前だろうと

    思われる、露店・・・。

    この辺では全く見かけません。

    憧れだなぁ(T▽T)

    ハツタケやアカハツを大量に採取ってのは

    難しいだろうと思いますので

    えのきかマツタケで試してみまっす(*´∇`*)

    ご飯が進みそうだー!!

  67. はじめまして。山形出身なのできのこと山菜は、季節になると山のように食卓に…

    今良く作るのは、子供にも食べやすいオムレツかなあ…

    キノコを(いろんな種類があると楽しい)少量のバターかサラダ油でいためあげ、パセリかしそのみじん切りを割と多めにいれます。

    出た汁は、あとでスープや味噌汁に入れると美味しいです。

    最後に少量の片栗粉を混ぜてとろみを付け、オムレツの中身として焼き上げます。

    物足りない時はツナ、ハムなどを入れるとボリュームも出ます。

  68. はじめまして。

    昨日、天然きのこ(ナメコ、ナラタケ)を手に入れたんですが

    きのこ汁以外のレシピを思いつかなくて困ってました。

    醤油煮と、炒めてオムレツの中身… φ(..)メモメモ

    やってみようっと。他にも天然きのこを使ったレシピ、あります?

  69. またんご より:

    >カンパリ@ツムギコ屋さん

    初めまして(*´∇`*)

    きのこと山菜が季節ごとに食べられる食卓っていいですね。

    すごく憧れですー(T▽T)←泣くな?

    色んなきのこを使ったオムレツ・・・美味しそう。。。

    ツナ・ハムを入れるとボリュームアップ。。。とφ(.. )メモメモ

    身近にあるきのこで試してみよう。。。

    (野生きのこがなかなか手に入らないのですー)

    >シャーク山田錦さん

    初めまして(*´∇`*)

    天然のナメコもナラタケも見た事がないまたんごです(爆)

    私は買ってくるナメコでやってるんですが、

    味噌汁にしたり、おろし和えにしたりしてます。

    ナラタケは酢の物も美味しい・・・とものの本には

    書いてありますが・・・すいません、食べた事がないんです_| ̄|○

  70. >またんごさん

    ハジメマシテ。

    いや、わたしも初めてなんですよ(笑)

    栽培ものだと、いろいろ気軽に使えるんですけど

    なにせ、天然! もったいなくて冒険できない小心者でして…

    悩んでるうちに鮮度が落ちるので、冷凍保存することにしました。

  71. またんご より:

    >シャーク山田錦さん

    (^ー^)ノドモ

    なかなか天然ものを食べる機会がないですσ(^◇^;)

    もったいなくて食べられない・・・と言うのも

    よーく分かります(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン

    うちでは天然もののマツタケが採れる時が何年かにいっぺんは

    あるのですが、もったいなくて正月まで冷凍です(T▽T)アハハ!

    でも分からないなりに調べてみました(‘◇’)ゞ

    ナラタケは塩蔵するともつそうです。

    逆に生で食べると中毒するとの事なので

    よーく調理して楽しんでくださいね(*´∇`*)

  72. >またんごさん

    あぁぁ、調べてくださったのですね(感涙)

    ありがとうございます。

    がっつり火を通して食べます。

    塩蔵かぁ… 私も調べてみようっと。

  73. きり より:

    庭の竹山のなかの柿の木にキクラゲが生えました。洗ってさっと湯がき、キャベツと塩コショウで味付けして炒めて食べました。コリコリした食感がよかったです。

  74. またんご より:

    >シャーク新潟酒72号さん(名前変わったの?)

    イエイエ((~∇~ )( ~∇~))イエイエ 私に出来る事って

    これぐらいですからσ(^◇^;)

    なかなか野生きのこを食べる機会ってないし、

    (コレは私が関西人なせい?)

    どうせなら美味しくいただきたいですよね(*´∇`*)

    >きりさん

    きりさんの庭って色んなきのこが生えるんですねー。。。

    羨ましい:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

    キクラゲと言うと、乾燥キクラゲばっかりだなぁ・・・。

    天然ものは美味しいでしょうねぇ。。。

    :*:・( ̄∀ ̄)・:*:←また現実逃避?(爆)

  75. またんご より:

    これが滋賀県で言うところの「すどおし」の姿です。

    私は実は酢のものが苦手なので(^^ゞ

    これはお義母さんが作ったものを撮りました。

    作り方はアミタケを甘酢に漬け込むだけ。

    もちろんアミタケは事前によく洗って、

    塩水につけて虫出しをしてくださいね。

    アミタケのつるんとした食感は

    お味噌汁にも合うと思うので、私はもっぱらお味噌汁に

    入れてますが(爆)

  76. またんご より:

    作り方をよーく聞いたら、ちょっと違う!!

    ってんであわてて追記。

    アミタケを茹でてから、甘酢に漬け込むだけ、だそうです。

    ちゃんと教えてくれよ(逆切れ)

  77. しいたけ、今が旬だから香りもいいし安いしウマイですね!

    そこそこ大きくて、肉厚なしいたけがある時によく作る一品

    を紹介します。分量はお好みで…という適当レシピです。

    1.軸を取る。(→細かく刻んで一緒に詰めてもOK)

    2.みじん切りにした(生)タマネギ、ほぐしたツナを

     かさの所に詰め、しょう油を少し垂らす。

    3.オーブントースター(強)で15分くらい焼く。

    4.しいたけに火が通ったら、マヨネーズを塗って更に焼く。

    5.焼き色がつけばOK!出来上がり。

    コレだけなのにうんまいです。

    しいたけがグラグラする時は、かさの所を少ーし包丁で

    削って、平たい所を作ってあげるといい具合になります。

    もちろん削った所も一緒に乗せて焼いて下さいね。

    あとマヨの替わりにバターとコショウとか、とろける

    チーズを乗せたりしても美味しいと思います。

    お試し下さい。

  78. PNC より:

    おじゃまします。

    キノコ&チーズ賛成!のPNCと申します。

    シャーク山田錦さんの話題で、『冷凍』というのが

    出てきて『おっ?』と思ってお邪魔しました。

    キノコって、総じて冷凍向きな食材なんでしょうか?

    実は自分ではキノコは冷凍したことがないのでよく

    判りません。でも、中華食材MIXみたいな冷凍食材には

    きくらげは入ってますよね。

  79. より:

    しいたけとか安売りしてる時にまとめ買いしたのを

    何パックか冷凍保存してありますヽ(*´ー`)ノ

    一番上のまたんごさんのレシピを鮭の切り身でよく作ります。

    レモンを絞ってポン酢かけるとめちゃめちゃ美味いです。

    アスパラとベーコンと好きなキノコを

    オリーブオイルと酒、醤油、塩、胡椒で炒めるだけのもおいしい!

  80. PNCさん

    よく冷凍しますが美味しく頂けますよ。

    キノコは冷凍するとうまみが増すらしいです。

    http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q1/19970108.html

    私もスズメさんと一緒で、安い時にまとめ買いします。

    しいたけは薄切りにして冷凍しておくと、スープやチャーハン

    を作る時すぐに調理できて便利ですよ。

  81. またんご より:

    ちょっとしばらく出損ねてしまった、またんごです( ̄▽ ̄;

    一言レスってみます。

    >ママンさん

    写真がすでに美味しそうなんですが!!早速買い物にGO!(笑)

    椎茸の美味しい季節ですよねー(*´∇`*)

    >PNCさん

    きのこの冷凍保存については、どこかのトピにあったような。。。

    今すぐ思い出せなくてすみません。でも、きのこ冷凍保存は出来るみたいですよ。

    >スズメさん

    おおっΣ( ̄∇ ̄||| 私のレシピが役に立ってます?!

    アスパラベーコンキノコオリーブ炒め(変な名前になってすいません)も

    バランスがとれてて美味しそうですね!

    >ママンさんりたーんず

    私は買ってきたらすぐに使っちゃうので、なかなか冷凍保存する事が

    ないですが、実際にはイケるらしいですね!れっつちゃれんじ!私!(爆)

    出てこれない間はキノコミュが気になって仕方がないんですが

    皆さんが楽しんで意見交換出来る場所になっていっているようで

    私としても、とても嬉しいです。

    皆さん、本当にありがとうございますm(__)m