カレー粉を使った料理

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コメント

  1. JUNK より:

    マヨネーズに塩胡椒、カレー粉を混ぜて

    サイコロ状に切った野菜とあえるとおいしーですよ。

    セロリ、きうり、アボカド、エビ、鶏、などなど。

  2. maria より:

    簡単すぎてホントに申し訳ないですが・・・汗

    以前、小学校給食の実習(栄養学科だったので)に行ったとき、

    鳥唐揚げで、小麦粉とカレー粉を混ぜたものを付けてから揚げ、

    「タンドリーチキン」と命名して、子供に食べさせたら

    すごい人気だったんですよ。

    もちろん、大人が食べても美味しかったです♪

    あと、これまた学校給食ネタで申し訳ないですが、

    麻婆豆腐のカレー味を作ったときも大好評でした。

    (豆腐嫌いなコでも食べてくれました)

    もちろん、大人もOK・・・。

    あと自宅では、茹でたブロッコリー等の温野菜を炒めるとき、香り付けにカレー粉をまぶして食べたりもします。

  3. maria より:

    aqua7@明日面接! さんとほぼ同じなのですけれど

    カレー粉とお塩少々を一口大に切った鶏肉にまぶして馴染んでからソテーしたりしています.お弁当のおかずにちょうど良いです.

    あとは…ドライカレー,カレースープくらいしか作ったことがありません.(参考にもならないかも…ごめんなさい)

  4. お嬢。  より:

    普通のルーじゃなくて、とろみが付かない粉またはペーストですよね?

    コンソメ仕立ての野菜スープに、風味付け程度に入れたら家族に好評でした。

    カレーライスとどう違うんじゃい! って叱られそうですが。

    サンマやサバなど、

    唐揚げにするときにも粉に混ぜるとおいしいです。

  5. お嬢。  より:

    肉じゃがをカレー風味にしてもいけます。

  6. お嬢。  より:

    もやしをゆでるときにカレー粉を入れると ちょっと目先が変わったおひたしになると想います。

    かつをぶしにお醤油で・・・

  7. じょー。 より:

    ベシャメルにまぜてパスタソースにしたりご飯にかけたり。

    グラタンやドリアにも。

    「サケとキノコのカレークリーム」

    http://mixi.jp/view_diary.pl?id=2855321

  8. 晒され大王 より:

    >タカちゃん

    そのスープに、ロールキャベツ入れると激うま。

  9. お弁当のおかずによく作るタンドリーチキン(ヨーグルト・

    カレー粉・玉ねぎ、にんにく、生姜等のすりおろし・パプリカ・

    クミン・レモン汁等…混ぜ合わせて鶏肉を漬け込んでから焼く)や

    プチトマトと玉ねぎのカレー風味チーズ焼き(切ったプチトマトと

    玉ねぎのスライスをカレー粉で和え、チーズを乗せて焼く)は

    夕飯用に作っても美味しいですよー。

  10. > 晒され大王 さん

    そうですね! 気が付かなかった。

    今度のロールキャベツはカレー風味で行きます。

  11. はじめまして

    にゃおりん@ダメよ さんの肉じゃがではないですが

    これからの季節「豚汁」を軽くカレー風味にすると

    美味しいです。

    味噌とカレー粉のバランスは、お好みでどうぞ

    薄い目が良いかと思います。

    (濃くすると、カレーになります)

  12. より:

    みなさん、すごい!

    カレー粉って、ガラムマサラやインドのスパイスの

    使い方とはまったく違うものなんだなと判りました。

    もっといろいろ知りたいです。

    特にトン汁とコンソメは思いもしませんでした。

  13. ♭雪男 より:

    天ぷら屋でカレー塩を出すところがあるように

    油気と微妙にでもクセのあるようなものにちょっと使うと

    クセが消えたり味噌汁の「吸い口」みたいに風味をくっきりさせる

    ような効果がありますね。

    煮物炒めものには隠し味程度に使ってもいいしカレー風味にして

    しまってもいいし、サンドイッチやサラダなんかにも合いますよ。

    ドレッシングにしてもいいし振り掛けるだけでもいいし。

    鍋物なんかのつけダレにももちろん使えるし。

    アボカドとシラスとオクラのカナッペにもオリーブオイルと

    カレー粉をかけたらうまかったですよ。

    http://mixi.jp/view_diary.pl?id=3014095

  14. ぽん より:

    チャーハンや、ビーフン炒めがカレー粉を使ってあると、

    ここでは何故かシンガポール風、と呼ばれています。

    家でも試したけど、一風変わっておいしいです。

    鶏肉と、セロリ、にんじんの中華風炒めの味付けにも使っています。なかなかいけました。

  15. すなくぢら より:

    合挽き肉に塩・胡椒、そしてカレー粉を混ぜて

    春巻きの皮(大きいので1/4サイズに切って)に

    乗せ、端からくるくる巻いて棒状にします。

    油でからっとあげると、スティック餃子の出来上がりです。

    カレー粉のスパイシーな感じが、ビールのおつまみにピッタリ。

    アレンジでみじん切りした野菜を加えても◎です。

    溶けるチーズなんかもいいかも。

  16. とーと より:

    もやしの山椒炒めの山椒代わりに使うと結構いいかも…

    準備含めて2分掛からんサイドメニューw

  17. ごん より:

    ドライカレーの時はルーじゃなくカレー粉ですよね。

    ひき肉とタマネギ、ニンジンのみじん切りを炒めて、

    カレー粉、塩で味付けます。ケチャップ入れても合います。

    で、変わったとこだと、醤油+砂糖+みりんの味付けに

    カレーが加わった味が好きです。マグロのバター焼きとか、

    レバーのから揚げを、上記の材料でトロっとしたソースにして

    絡めるとウマーです。

  18. より:

     みなさんすごいですね。

     特にレバーをカレー粉で炒めるのは好きですが、

    甘辛い味とカレー粉とは・・・

     参考になります。