お気に入りの酢は?

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コメント

  1. ubu@FreeTibet より:

     京都に住みはじめて真っ先にこの酢を買いました、というか、この酢を買うためにわざわざ日本酒五合瓶を一晩で飲み干しました。

     酢の味もさることながら、店舗が素晴らしいです。お店の人も感じ良いし。京都って結構、知らない店に入るの、特に老舗の場合、怖いものありますから。

     味の感じで言うと、もしこの酢ですし飯を作るなら、砂糖は要らないって感じです。それくらいまろやか。

     良い酢を教えてくれてありがとう>ベネコさん。京都に住まなければ、これは知ること無かったでしょう。

     あとは、山中油店ですね。近々、攻略したいと思っているのですが。。。。。

  2. わりとベタかもしれませんが、千鳥酢が好きです。

    http://www.kigawaya.com/tyomi/tidori.html

    ヨーカドーとかで売ってるのでそんなに苦労せず手に入りますし、結構美味しいと思います。

    でもタマヒメ酢、900mlで350円ですか。安いですね…

    京都はいいなぁ。

  3. ubu@FreeTibet より:

    今日は宴会に出かける前、疲労困憊していたので玉姫酢をコップに半分、飲んで出かけました。少し元気でました。

    先日実際に玉姫酢で寿司飯を作りましたが、本当に砂糖要らずでした。

  4. 弓子 より:

    はじめまして。

    私はもろみ酢や自家製の梅酢を愛飲中なのですが、一つ気になる酢があるんです。

    それは「いちご酢」。

    以前雑誌で見たのですが、売っているところがわからず…。

    美味しそうな気がするのですが、どなたかご存じですか?

  5. より:

    >弓子さん

    いちご酢ってすごいですね・・。果物のイチゴなんですよね。

    >すさん

    ちどり酢使ってます。でもマ○エツとかでは扱ってないので、チョイ高めのスーパーで購入してます。美味しいですよね。

  6. PNC より:

    こんにちは、お邪魔いたします。

    いちごではないですが、いちじくの酢を愛用しています。

    私が購入している場所は渋谷駅の『オリーブオイル&Co.』

    というオリーブオイルと洋物の酢の専門店なのですが

    (フランスのロクシタンの関連会社のようです)

    ここでシェリービネガーとか色々なワインビネガーに

    混ざっていちじくやザクロのお酢が売ってます。

    小さいお店ですが、味見できるところが気にいってます。

  7. 弓子 より:

    >J-chang(J姐)さん

    苺、なんですー。北海道らしいのですが…。

    >PNCさん

    いちぢく!ザクロ!ステキですね!是非行ってみたいと思います。

    この間ものすごく期待してシャンパンビネガーを酒屋さんで買ったのですが、ワインビネガーと大差なかった。がっかり…。

  8. ubu@FreeTibet より:

    あちこち検索かけてみましたが、一番近そうなのはこれですかねー。

    後は苺を酢に漬け込んだヤツとかですねー。

    http://www.town.higashiyoka.saga.jp/sangyou/tokusan/tokusanhin.htm

    後はお馴染み、マイユから「ラズベリー・ワインビネガー(木イチゴ酢)」がでてますけど、これは違いますよね。

    後はこんなのを見つけましたが、完売だそうです。

    http://www.uchibori.com/oaks/oaks_pro.html

    不確実情報ですが、北海道は、大滝村と言うところが、特産品にしているらしいです。問い合わせてみては如何でしょう?

    〒052-0301

    北海道有珠郡大滝村字本町85番地

    大滝村役場 村づくり推進室

    Tel 0142-68-6111

    Fax 0142-68-6301

    E-mail : info@vill.ootaki.hokkaido.jp

  9. 弓子 より:

    レス遅くなってすみません!!

    >ウブさん

    大滝村役場のコレです!!売り切れですか…。

    問い合わせしてみます。感謝感激です。

    今年も梅酢をつけ込みました。1ヶ月後が愉しみです。

  10. *くぅ* より:

    はじめまして!

    最近黒酢にはまっています。色んな会社が色んな味で出してますけど、私のお気に入りはヤクルトさんの黒酢です。

    梅酒っぽい味でおいしいです。

    夏バテ解消させて、夏やせさせてくれたお利口さんですww

  11. ubu@FreeTibet より:

    ドリンク黒酢って、まだ試した事ないんですよねえ。

    普通の酢でも平気で飲んじゃう方だし・・・・(^_^;)

    でも黒酢で焼酎割ったりしたら美味しいかも。

    最近黒酢を使った鮨もありますよね。

  12. はじめましてm(__)m

    私もヤクルトの黒酢ジュースしばらく飲んでました〜。

    飲みやすくて美味しいですよね〜。

    会社の近くのスーパーで3本258円なのです(笑

    普通の酢が飲める人には物足りないかも。。。(笑

    匂いの好き嫌いが別れるかもしれないんですが香酢も

    まろやかで美味しかったです。

    ご飯にちょっとかけても美味しかったデ〜ス。

  13. 小学百年生 より:

     売ってるものじゃないんですが、普通のミツカンの穀物酢に唐辛子そのまま何本かと胡椒大さじ5杯、にんにく一カケ、デイルシード大さじ2杯くらい(好み激しいので入れなくてもいいかも)入れてしばらく置いたものを料理に使ったりしてます。

     結構なんにでも合うので、重宝しています。

     中に入れるものを色々試したりすると、面白いと思います。

  14. ubu@FreeTibet より:

    そのスパイスをt漬け込んだ酢って、薄めれて塩と砂糖入れれば、そのままピクルス液になりますね。

  15. 小学百年生 より:

    >ピクルス

     米酢をベースに塩加減などを調節してきゅうり等を入れると、すごくうまく漬けられたぬか漬けの味になります。

     ぬか漬けは取り出すタイミングが難しかったり、管理が面倒だったりしますが、これだとしばらく冷蔵庫にそのまま漬けておけたりして、非常に便利です。

  16. momoko♡love より:

    ポン酢も加えていいなら旭ポン酢。

    酢の物や酢じめには、飯尾醸造の純米富士酢か内堀醸造の美濃特選本造り米酢。

    富士酢は自然食品のお店になるので、内堀さんのことがおおいです;

    共に静置発酵のお酢で富士酢は一年がかりのお酢です。

    今日の写真は内堀醸造の美濃特選本造り米酢

    南蛮漬けや酢漬け、マリネには

    タマノイの純米酢です。写真はタマノイの米酢です。(買った時、純米酢が切れてました。)

    ドレッシングやこれまたマリネには、

    Heinzのアップルサイダービネガーです。

    バルサミコはイナウディの8年ものです。

    数滴で豊潤が気に入っています。

    それから、酢洗いやあく抜きにはミツカンやなんかのどこでも売っていてじゃんじゃん気安く使える穀物酢です。

    お酢とはいえませんが、

    JCPの有機レモン果汁、今、ちょうど切らしていてネットで配送待ちです。

    それから、もう一つ内緒のとっておきの果実酢があります。

    これは秘密。スーパーでも売っているものですが、私のは市販でないので秘密にさせていただきます。

  17. ubu@FreeTibet より:

    バルサミコ、家のがもう過ぎきれるで、そのイナウディのヤツを

    買ってみようか、と思います。

  18. *くぅ* より:

    もろみ酢。苦手だったんですけど、痩せやすい身体作りができる

    って聞いて我慢して飲みはじめました。

    最近やっと慣れて来ました (o^ー’)b

    シークヮーサー入りのあっさり酸っぱいもろみ酢がお気に入り

  19. ひょろ より:

    富士酢さんは1年かけて作ってるんだ!

    ウチは静置でも2〜3週間で酸度が上がるから、

    富士酢さんはきっと深〜い桶で仕込んでるんでしょうね〜。

    仕込み液の量に対して菌膜の面積が少ないから時間がかかる。

    ウチは旅館の浴槽?小さいプール?みたいな四角い桶で仕込んで

    一定の酸度まで上がったら発酵は止めてお酢を熟成タンクに移します。

    内堀さんは静置桶は持ってなかったと思いますが、

    技術は磨かれるもので、今では発酵方法は違ってもできるお酢は

    ほとんど変わらないですよ。さすがに「つぼ作り」のような

    ものは再現しにくいと思いますけど・・・(^^;

  20. ubu@FreeTibet より:

    富士酢、タマヒメ酢が手に入るのを待つ間、使ってました。タマヒメ酢に負けず劣らず、美味しい酢ですね。

    これでニンニク酢を仕込んだのは、ちょっと勿体無かったかも。でも美味しいので、いいか。

  21. いく。 より:

    こんにちわ☆

    玉姫酢まだまだ入手困難みたいですね。

    このコミュも最近少しさみしいので…

    同じ京都の花菱酢を買ってみようかと思ってるのですが…。

    どなたかお味のほうご存知でしょうか?

  22. チンク より:

    私は 同じ京都上京区の「幸太郎の酢」さん。 寿司酢なんて自分で作るもんだとばかり思ってましたが、ここの「すし酢」を使うと、なんとも上品に仕上がります。 ロンドンに住むようになってからも、帰国の度に持ち帰ります。 賞味期限が短いのがネックですが、保存料無添加だから仕方ないですよね。

    ポン酢系なら「だいだい酢」がお気に入り。 特にお魚のお鍋にはばっちりです。 お店はわかりにくいところにありますが、京町家で風情もあるし、店内のインテリアも素敵です。 お店のかたがたの気持ちの良い挨拶には、いつも心を和まされます。

  23. ubu@FreeTibet より:

    玉姫酢に関しては新情報があります。近々、確認して報告しますね。

  24. そにん より:

    はじめまして。

    私も1月に玉姫酢申し込みました。でも来るのは5月らしいです…。本当に大人気なんですね。待ちどうしいです。

    私がいま飲んでいるのは宮崎でつくっているお酢で大山食品の黒玄米酢です。ここで出している”やまもも玄米酢”(甘いです)がきっかけでお酢を飲み始めたんですけどどっちもかなりおいしいです☆ミ試してみてください♪

    http://www.temaemiso.com/food&drink/pe-kurozu.html

    http://www.temaemiso.com/food&drink/pe-aya-genmaizu.html

  25. 310 より:

    やまもも玄米酢気になる!

    でも玉姫酢6本買ったばかりなので、試せるのは当分先になりそうです。

    玉姫酢、私は2月に申し込みして先週届きました。

    通販で買ったんですが、空き瓶どうしようか迷ってます・・。

  26. そにん より:

    >310さん

    ええっっ、なんとっっ。玉姫酢もう届いたのですか?頼むところが違ったのでしょうか…o( _ _ )oショボーン

  27. ubu@FreeTibet より:

    6本!!

    310さん、どこのサイトで買われたのか教えて下さいませm(__)m

  28. 310 より:

    >そにんさん

    値段が定価よりも200円ほど高いので早くきたのかも?

    >ウビーさん

    ここで紹介して注文が沢山くるとアレなので、

    メッセージで送りますね。

    お酢以外の商品をメインで販売されているお店なので、もし購入される場合は他のものも検討してみて下さい。

    私はお酢と他のものをまとめて購入したのですが、その賞味期限にあわせて2週間ほど早めに送ってもらえました。

  29. いく。 より:

    京都の花菱酢買いました。

    一緒にポン酢も買ったのですが、大満足してます。

    たぶん、リピーターになりそうです。

    まろやかな味です☆

    ポン酢も上品な味で大満足です。

    某有名なあさひポン酢よりえぐみがなく

    個人的に好きかもしれない。

    楽天ストアで検索してもらえば「花菱酢」買えますよ。

    http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/452895/

  30. より:

    「玉姫酢」最高ですよね!

    東京に住んでいるのですが、家族、親戚一同で大ファンです。

    一度「玉姫酢」を経験してしまったら、もうやめられません。

    最近は顧客を増やさないようで入手困難ですよね。

    私も個人で買いたいのになぁ。。。

    でもラッキーなことに、母や親戚の数人が玉姫酢の顧客になっているので、なんとかわけてもらえています。

    でも、「玉姫酢」クラスの他の酢があったら、そちらも試してみたなぁ。上記のコメントにあった「富士酢」「花菱酢」試してみたです。

  31. mana より:

    ワタシはブルーベリー酢がオススメですよ☆牛乳にまぜると、ヨーグルト風味になっておいしすぎっ!!いっぱい飲んじゃいます(゚▽^*)

  32. 一紳士 より:

    トップ画像のひだりから二番目の酢、ほしいひと、は私にいってくださいね^^

  33. お酢が大好きで、穀物酢、米酢、黒酢、バルサミコ酢を揃えてますが、普通のスーパーで買えるようなものばかりだったので、ここの書き込み、すっごく参考になりました☆

    さっそく玉姫酢の通販申し込みしちゃいました〜!

    ところで、オススメの黒酢ってありますか?

    お料理にも飲料酢にも使っているのですが、近所のスーパーで買うのはイマイチ。。。

    せっかくだから美味しくていいやつを買いたいと思っているんですが、通販含み、都内で購入できるものでオススメがありましたらご教授ください。

  34. さとみ。 より:

    はじめまして〜!!

    最近ちょっとまた果実酢にはまりだしました!

    以前長野に行ったとき『ブルーベリー酢』を買ってきて、

    おいしかったので、

    最近また長野に行ったんであるかな〜って探したら・・

    他の果実酢もたくさんあって、

    『ぶどう酢』と『ゆず酢』を買ってきました〜◎

    ゆず酢はまだ飲んでないんですが、

    ぶどう酢はすごく飲みやすくておいしいですョ☆

  35. まゆ より:

    ベタかも知れないけど、サンビネガーのぶどう酢好きです☆また、飲み始めました。

  36. non より:

    オレンジ&マスカット酢とざくろ酢をアメリカで見つけて飲み始めました!

    今はスパークリングウォーターで割って飲んでますが、これでカクテルつくったら美味しいかなぁ。

  37. 匿名 より:

    はじめまして!

    最近、お酢に関わる仕事をしているため、やたらとスーパーでお酢が目につきます。

    先日初めて買った「ポッカのレモン酢」。

    ボトルに、牛乳でわってラッシーにするとあったので、早速試してみたところ、牛乳臭さがなく、レモンの味がしっかりあっておいしかったですよ〜。

  38. しゅんか より:

    すみません、

    「鎮江香酢」って中国の黒酢

    ネットでなく「売ってる場所を」知りたいんですが

    あたしは戸越に住んでいます

    そのあたりに売ってないんでしょうか。

    この前まで売ってたのに、置かなくなってしまって

    がっかりなのです。

    是非、教えてください。

  39. まみーご より:

    玉姫酢、あたしも気になりますo(>_<)o

    あたしのお気に入りは、臨醐山黒酢ですね。だいたいのスーパーで普通に見かけます。黒酢のわりにくせがなくて好きです。何にでも合うし。
    実家では富士酢使ってたんで、ちょっともらってきました。高いんだもんwさすが米酢って感じで、お米の味がしっかりしておいしかったです。ただ、何にでも合うってわけではないなぁって思いました。
    あと、もう1つ実家で使ってるのは、蜂蜜りんご酢ですね。スーパーとかでは見たことないかも。地元でも惣菜屋さん1軒にしかないんですよね。ドラッグストアとかで見つけていくつか他のを試しましたが、そこのじゃないのはいまいちでしたね。製造会社調べときまーす。

  40. まみーご より:

    ワタシも黒酢は臨醐山黒酢派です!コクがあって

    甘すぎずにいいですよね〜。

    黒じゃないほうのお酢はあまりに早くなくなるので

    業務用の1.5ℓのリンゴ酢を使ってます。

    鎮江香酢、よく中華料理店のレジ横に売られてるのを

    見ますよね。スーパーよりも中国物産店のようなところ

    にあるんじゃないでしょうか?

  41. 匿名 より:

    黒酢独特の香りが苦手でしたが、ミツカンのはちみつぶどう酢が廃盤ということで、泣く泣く新しくでたブルーベリー黒酢を購入。以来予想に反しブルーベリー黒酢を週1本ペースで愛飲しています(^^)

  42. ちびちー より:

    最近、これにはまってます!

    あんまりお酢っぽくはないですが、

    けっこうおいしいです。

  43. 匿名 より:

    私もチープながらミツカンのブルーベリー黒酢と梅ハチミツにハマっています(笑
    あとゆず酢も美味しい

  44. 匿名 より:

    私はローズヒップのお酢がお気に入りです揺れるハート

  45. 匿名 より:

    鎮江香醋ってゆう黒酢が大好き!炒飯ラーメン中華丼とか中華にかけまくる!!餃子は黒酢だけでくいます

  46. 機能別ヘ より:

    黒酢おいしそう・・

    バルサミコ酢がとても好きです。

    カレーの隠し味にしたりサラダにかけたり炒め物に使ったりしてます。

  47. 匿名 より:

    「葡萄物語」で初めて毎日酢を飲むようになりました電球

    コラーゲンが入っているらしくお肌もきれいになりそう??

    なにより便秘解消にGOOD指でOKぴかぴか(新しい)

  48. ubu@FreeTibet より:

    玉姫酢ですが・・・・・

     

    とうとう、どこの店でも購入出来なくなってしまいました。通販サイトで検索かけても出てきません(;。;)

    メーカー販売中止の為、となっていますが、何があったか、ご存じの方います?

    去年の秋、京都へ行った際、店の前を自転車で通ったのですが、扉が閉ざされていたような記憶があります。

  49. タマヒメ酢、うちは齋藤造酢店から直接購入していました。昨年末に、お葉書をいただいて、店主がご病気のため、地方発送を取りやめたとのこと。

    我が家は、お酢好きで、いつも1升瓶6本を取り寄せていました。半年で使い切っていました。これからどうしようかと思っているところです。

    先日、友達とタマヒメ酢の後任のお酢探しをしています。友人が山形のヤンベの精酢を取り寄せして、試飲のですが、タマヒメ酢よりも酸っぱいものの、比較的まろやかです。ただ、値段が高いので、他のお酢も探しているところです。

    京都の花菱酢も気になっているので、いずれ取り寄せしてみようかと思っています。

  50. 匿名 より:

    はじめましてぴかぴか(新しい)

    タマヒメ酢、初めて聞きましたがすごく気になります目

    一度飲んでみたかったです涙

    値段は高くなりますが、「純玄米黒酢」かなりおすすめですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

    水で薄めて蜂蜜を入れ飲んだり、お料理に使ったり、家では黒酢しか使ってませんウインク

    かなりまろやかでおいしいですよ揺れるハート

    http://www.satsuma-furusato.com/SHOP/su011.html

  51. ぅめ より:

    土佐酢ハート

  52. ぅめ より:

    玉姫酢、たまたま近所の店で2本ゲットしました。

    生産再開かな?

  53. ubu@FreeTibet より:

     玉姫酢、先日うめさんから一本分けて頂きました。勿体なくて、まだ封を切っていません。

     この酢と塩だけで、極上の寿司飯が出来ます。

  54. 匿名 より:

    鹿児島の、福山の黒酢。360で1600円弱だけれど、美味しいから続いてます☆

    オチョコ一杯分くらいをロックで飲むのが好きです。

  55. どなたか「とば屋酢店」さんの米酢を使ったことのあるかたいらっしゃいますか?

    地方発送が無くなり、入手困難となった「タマヒメ酢」に代わるお酢を友達を探しています。このコミュで名前のあがっていた「ヤンベの精酢」を取り寄せました。味はとてもいいのですが、値段がちょっと高め。他にも名前の出ていた「花菱酢」を取り寄せたのですが、お塩が入っていたので、普通に使うにはちょっと・・・という感じで、残念ながらやめました。

    とにかくお米のおいしいところには、おいしいお酢がありそうですよね。

  56. 匿名 より:

    千鳥酢が好きだけど、近所のスーパーでサッと買えるミツカンの純米酢もすっぱくて好きですハート達(複数ハート) 

  57. 匿名 より:

    > 弓子さん

    最近、いちご酢とみかん酢を義理のお母様から頂きました電球

    甘口で酢を感じさせないくらい飲みやすいexclamation ×2exclamation ×2

    お水と氷があれば何倍でもいけます指でOK

    自分の中では、相当ヒットですぴかぴか(新しい)

    製造元もろもろ、調べてみますねわーい(嬉しい顔)るんるん

  58. 弓子 より:

    このコミュができた5年前より

    酢の種類って劇的に増えましたよね。

    http://www.uchibori.com/oaks/oaks_pro.html

    酢のIT革命やー、と言っていいほどに。

  59. 匿名 より:

    ミツカン「やさしいお酢」試してみました。

    タマヒメ酢には当然及びませんが、代替品にはなるかなぁと。近所のスーパーで買えますし。

    おろし生姜とトマトジュースで割って飲めばウマexclamation ×2