実際に作ってみたら書き込むトピック

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コメント

  1. sally より:

    久々にきょうの料理のレシピを参考にしました↓。

    http://yaplog.jp/no-name/archive/236

    味が濃い目でしたが、冷蔵庫で寂しく残っていた食材で軽く一品って点で優れたレシピだと思いました。

    巻末の「おかずファイル」のうち“冷蔵庫をのぞいて”というコーナーがすごく好きです。

    本当に冷蔵庫に残りやすいものを上手く使っているので、我が家の冷蔵庫掃除に一役買っております。

    料理ビギナーなので、余った食材を上手く使いきれずにダメにしてしまうことも多々あったので、ここで勉強させてもらっております。

  2. 3-900 より:

    2005−02月号 「ごぼう・厚揚げのみそグラタン」

    一応レシピ通りに作ったけど牛乳を低脂肪乳にしたせいか

    ローリエ等の香辛料を入れなかったせいか、出来がイマイチ…

    一応、お約束として家族からは

    「美味しいよ」とのコメントは出ましたがw

    自分としてはあまり満足出来なかった一品

  3. 3-900 より:

    2004−03月号

    「麩入り肉だんご」「チンゲンサイと厚揚げの中国風煮びたし」

    今回もレシピ通りに作ったけど

    家族からは味が薄いと不評の声が…

    普段の食事が濃いからなのか

    テキストのレシピが「うす味」なのか…

    写真…完成品…の一晩置かれた物

    (冷めてるから脂が浮いてるしw)

  4. 3-900 より:

    2005-01月号

    「大根と豚肉の鍋物」

    味付けに関してはレシピ通りに作ったけど

    肉を「しゃぶしゃぶ用」ではなく「薄切りもも肉」を使用した…

    (単に買い間違えw)

    味は初めて美味しく感じたw

    あまった汁でそうめん茹でたらこれがまた美味くて美味くて…

    是非とも試してみて下さい

  5. 3-900 より:

    2005-03月号

    「うどのアンチョビサラダ」

    何を勘違いしたのか

    うどと炒めたアンチョビを和えるところを

    フライパン内で合わせて炒めてしまった…

    なんでこう手順を読まないで作ってしまうんだろう…

    (´・ω・`)

  6. 3-900 より:

    2005-03月号

    「高野豆腐のいり卵」

    仕事の合間で作った割に

    上手く出来上がった気がする…

    簡単に思えたけど

    高野豆腐を煮付けたりする手間が

    ちょっと面倒に思えた

    ちなみに2004-03月号にも同じ名前の料理があるけど

    まったくの別物(高野豆腐をおろして牛乳を使って調理するトカ)

  7. 3-900 より:

    2005-04月号「蒸し鶏のパリパリ焼き」

    これといって特筆する事が…しいて言うなら

    出来上がった肉を見て「こんなに食えるのかしら?」と思ったけど

    4人分に分けたので1人分はもも肉一枚の半分だったから

    1人分はほんの4切れ程度…

  8. sally より:

    (ben folds@900さんの書き方にならってみました♪)

    感想はそれぞれのリンク先に記載してありますので、ご興味のある方はぜひどうぞ♪

    2005-04月号「蒸し鶏のエスニックライス」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/415

    2005-04月号「蒸し鶏と菜の花のあえもの」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/410

    2005-04月号「フォー風うどん」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/408

    高山なおみさんのファンなので、高山さん三連発ですw

  9. sally より:

    2005-04月号「カツたまランチ」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/417

    放送は4月28日夜と29日昼ですが(^_^;)

  10. sally より:

    2005-04月号「油揚げのキャベツ詰め焼き」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/419

    おかずファイルの中の“冷蔵庫をのぞいて”という所で取り上げられていました。

    冷蔵庫をのぞいたら本当に材料がありました(笑)

    どこのおウチも残るものは似ているんですね。

  11. 3-900 より:

    2005−05月号「もやしの煮びたし」「アスパラガスのごまあえ」

    これといって特筆するほどの物ではないような(ぅゎ

  12. 3-900 より:

    2004-06月 新しょうがの甘酢漬け

    昨年、この号を読んでから何度作ったことか…

    今年もシーズンになったみたいなので(八百屋さんの店頭に出てた)

    購入して、漬け込んで、先日完成…

    皮をむくのが面倒なんだけど(あと薄切りにするのも)

    出来上がって食べるとその苦労も報われるというかなんというか…

    結構簡単なのでチャレンジしてみては?

  13. sally より:

    2005-05月号「スイートチリソース」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/432

    2005-05月号「白身魚のフリッター ベトナム風」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/433

    またまた「高山なおみのゆっくりごはん」からの抜粋です。

    スイートチリソース、我が家では重宝しそうです。

  14. 3-900 より:

    2004-07月号 ゴーヤの酢じょうゆ漬け

    今シーズン初のこのレシピ…

    この時期のゴーヤはすげー苦い…

    うへぇ…

  15. 3-900 より:

    2005-05月 もやしの肉巻きソテー

    豚バラ肉が安かったので作ってみた…

    もやしと青しその組み合わせが結構マッチしてて美味

    問題としては、バラ肉が厚かったので火の通りが…

    (って火加減の調整くらいしっかりやれよ…折れ)

    おすすめ度☆☆☆(5個満点中)

  16. 3-900 より:

    2004-09月 きのこのり

    レシピ通りに作ったけど、すげー薄味なので自分流に調整

    それでもちょっと微妙な物が出来上がったような…というか

    きのこいらない(ぇ

    おすすめ度☆☆(5個満点中)

  17. 3-900 より:

    2004-12月 おからとキャベツのソテー(キャベツとおから?)

    野菜炒め + おから = これ

    もっさりしてるお陰で、食べてる間に何回水分補給した事かw

    正直ソースが無いと食べられなかったけど、姉は普通に食べてた…

    え?だってこっち(ソースなし)の方が美味しいもん

    …マジスカ?

    おすすめ度☆☆☆(5個満点中)

  18. 3-900 より:

    2005-02月 ごまソース 牛肉のきのこ巻き焼き

    ごまソース自体は混ぜるだけだから簡単に出来たけど

    肉の方は…巻くのに手間取った…っていうか面倒

    本来ソースの素はウスターソースらしいんだけど

    中濃でも問題無いみたい?

    ちなみに…写真の肉は牛ではなく「豚」です…

    だって安かったからw

    おすすめ度 ソース☆☆☆☆ きのこ巻き焼き☆☆☆

  19. sally より:

    2005-05月号「シンプル揚げ春巻」

    http://yaplog.jp/no-name/archive/457

    簡単だし材料も揃えやすかったのでお手軽でした。

    スイートチリソースをつけて食べるのですが、旦那はからし醤油で食べておりました。

  20. 機能別ヘ より:

    2005-07月号「メキシカンチキン」

    ケンタロウのレシピ。けっこうラクでおいしいです。

    私はめんどくさがりなので、ビニール袋に鶏肉とチリなどの調味料をいれて、よくよくもみこんでみました。

    せっかく作りましたが、夫が遅いので一人で食べちゃいました。

  21. 2005−7月号

    まぐろのレアステーキオクラソース

    無理なダイエットではなく自然においしいもので

    ダイエットと思って、こんなおいしいメニュー発見!

    作りました!めちゃおいしいです!(って主人が)

    オクラじゃなくて、アボガドでもいいんじゃないかと

    思いました。

  22. 2005−7月号

    p80

    なすのスープ仕立て!

    トマトジュースきらしてたので、

    フレッシュトマトを煮込んでから使いました。

    さらにセロリもいれました。

    おいしいです!これはなすびが余ってくる夏にはとても

    いいメニューですね。

    最後に生クリーム少し加えて、パスタソースにしてみました。

    松の実のソースみたいな味になりました。

    もちろんp81下のようにフェエリーニで!

    あるイタリヤンランチで食べた魚のメインが

    これで判明しました

    これに 白身魚、ほたて、エビをまぜこんで、

    丸くもり、まわりに焼いた薄切りなすびでカバーし、

    チーズをかけて少しグリルしたお料理でした。

    おしゃれなお客さん用にいいですね。

    あと、なすびをボートにしてこの具をいれてオーブンで

    焼くのもおいしいだろうと思いました。

  23. 3-900 より:

    2005-08月 かつおのごましそ焼き

    テキストの写真は、すごく綺麗に出来上ってるけど(当然か?)

    実際に作ると…到底無理って気が…orz

    というか調理工程の小麦粉→溶き卵→ごまの

    「溶き卵→ごま」の部分で悲惨な事になったのが…

    (余計な卵を落としたつもりでもごまの皿に溜まって最後はごまの団子が…)

    おまけにしそを巻いても巻ききれなくて、結局しそは巻かず終い…

    (単に一切れ一切れが大きすぎただけ?)

    テキストとは程遠い出来…(撮影用に綺麗に並べる気も起きず…)

    おすすめ度 ☆☆★

  24. 7月号の153ページ

    コーンと鶏肉の塩炒め

    にエリンギも加えて最後に卵でとじちゃった!

    鶏肉はひき肉をつかいました。

    ご飯の上に乗せたら

    娘が『美味しそう!』っとばくばく食べてくれました。

    遅く帰った主人が

    『あっさりしておいしい!』とのことでした。

    塩コショウだけで しょうがの味でとてもおいしい一品でした。

    お弁当のおかずにもなりますね。

    画像は。。ご飯に少し前日残りの古代米がはいっておりまする。。失礼をば

  25. あっちゃん より:

    はじめまして!

    いきなりですが、2005-08 P46の「いわしの梅酒煮」を作ったので報告します。

    材料は、

    いわし→さんま

    細ねぎ→なぜかしょうが

    のように勝手に変えてしまいました。

    作り方は、魚をぶつぶつ切って煮るだけなので簡単でした。

    味は、おいしかったです。

    わがやの梅酒は甘さ控えめに作っているので、梅酒と練りからしの相性がピッタリでした。

    では!

  26. あっちゃん より:

    皆さんおいしそ〜〜

    私もバックナンバー探して色々作ってみまーす。

    今日は丁度放送されてた「茗荷の梅和え」

    http://blog.livedoor.jp/okusta/archives/50011944.html

    それから昨日は「めかぶとおくらのぬるぬる和え」(写真)も。

    http://blog.livedoor.jp/okusta/archives/50011616.html

    どちらも夏らしくさっぱりヘルシーでまた食べたい料理でした。レシピというほどもない、簡単さだし!

  27. sally より:

    2005-09月号より。

    <写真1>

    きゅうりと薄焼き卵の酢の物。

    http://yaplog.jp/no-name/archive/504

    <写真2>

    鶏のなべ照り。

    http://yaplog.jp/no-name/archive/505

    <写真3>

    野菜どっさり厚揚げチャンプルー。

    http://yaplog.jp/no-name/archive/507

    ※肉・厚揚げが多すぎ&ニンジンがないので“肉どっさり厚揚げチャンプルー”になってしまいました・・・(^_^;)

  28. りん より:

    2005−09月号より

    ジャンボピーマンの肉詰め

    なかなかに見栄えのいい料理かも。

    トマトソースにバジルも追加投入しました。

    ほんと、コレ一品でおなかいっぱい。

    れんこんまんじゅう

    すって、蒸してって手間かかってそうだけどラクでした。

    れんこんも程よくかたまっていい感じ。

    とろみあんがレシピとおりだと、少し甘いかも。

    もちろんキンピラもつくりましたよー。

  29. おはぎ より:

    2005−10月号より

    『里芋と鶏肉のグラタン』

    写真がないですが、とてもおいしかったです。

    オススメ度

    ★★★★☆

    (味は問題なしですが、里芋の皮をむくのが少々めんどくさいいので時間があるときにどうぞ)

  30. Kiyomi より:

    はじめまして。

    2005-9月号 P.12

    『豚バラ肉とエリンギ炒め』を作ったのでアップします。

    作り方は簡単ですが、とてもおいしく仕上がりました。

    お酒が効いていて、エリンギの風味もよく出ておいしかったです。

  31. 常やん より:

    2005年12月号P30

    『お宝巻き蒸し』を作りました。

    材料のうち、ぎんなんは無かったので入れてません。

    テレビでは難なく具を鶏肉で巻いておられましたが、自分で

    やってみると案の定具が多過ぎて巻ききれずはみ出しまくって

    苦労しました。(結局、楊枝で数カ所留めました。)

    銀紙にも巻けないくらい太くなってしまいましたし・・。

    (結局銀紙を上下二重にして包みました。)

    具は書いてある分量より少なめにするか、巻く鶏肉はかなり広め

    のものを用意したほうが良さそうです。

    (但し、スーパーではそんなに広げられるような大きさの鶏肉

     は見当たりませんでした。)

    味のほうは、苦労して作った甲斐あって美味しかったです。

    まだカラシをつけて食べてませんが、カラシをつけたほうが

    多分パンチが効いて美味しいと思います。

    パーティーのオードブルにも使えそうだな、って思いました。

    (今回はお正月用に作りました。)

  32. やっほー より:

    こんにちは!私もちょくちょく作っているのですが、今回は今月号p57の渡り蟹のアジアン炒め煮を作りました。2回目だったので渡り蟹ではなくえびを使いましたが、やっぱりこれは渡り蟹のほうが美味しいみたいです。ココナツミルクとカレーが絶妙です。

  33. 3月号の「こごみと豚肉の黒こしょう炒め」を

    つくりました。

    こごみのシャキシャキした食感が

    良かったです♡*゚¨゚゚・*:..。♡・*:..。♡

    こごみは最寄りのスーパーで買った秋田産です。

  34. はじめまして。

    「あさりと春キャベツのさっと蒸し」わたしも作りました!

    ホントおいしかったですね。春キャベツが甘くておいしかった〜。それにあさりも。

     つぎはあさりのそのまま煮を作ってみたいと思います。

  35. 機能別ヘ より:

    アサリと春キャベツのさっと蒸し、おいしそうですね。

    最近の豚肉特集の、

    ゴボウとにんじんと豚肉を炒めたところに

    お出しを入れて、崩した豆腐を入れ、

    塩としょう油で味付けして仕上げにとろろと三つ葉を入れたお汁。

    地味な料理ですが、

    深い味わいで意外な美味しさでした☆

    ちょっと前の、

    高山なおみさんの

    アサリのフライパンパエリア

    (オリーブオイルに潰したニンニクを入れ、

    米を入れ炒め、コンソメスープを注ぎアサリを入れ、

    塩コショウして蓋して20分くらい炊く)

    のもシンプルな味わいで美味しかったです。

    お試しください☆

  36. 機能別ヘ より:

    はじめまして!

    初めて書き込みます〜(^.^)

    7月第一週でやっていた、マフィンを早速作りました。

    素朴でふんわり、上のクランブル生地がとってもさくさく♪

    でも思ったよりスコーンっぽくて、うーん、、、。

    マフィンはしっとりしないものなのかしら?

  37. うなこ より:

    はじめまして

    今日、五月号P52のカルボナーラを作りました。

    私は料理は殆どしないのにきょうの料理は母の影響で大好きで、

    将来のためにも料理は出来た方がいいのできょうの料理はなるべく見て、本も買っています。(殆どつくらないのですが)

    今日は何となく夕飯を作ってみようかという気持ちになり、この簡単そうなカルボナーラを作りました。

    15分くらいで出来てしまいました。

    材料も卵とベーコンくらいで本当に簡単でした!

    でも最後の仕上げに卵を入れるときがとても難しく、卵がだまになってしまい、いつのまにか固まってしまいました。

    本の写真のようにつやつやにはできずに、ぱさぱさしていました。

    味付けもしんぷるなので、あの卵のところを上手にできれば美味しく出来たのかもしれませんが、とにかく修行あるのみです。

    普段から料理を作る方は本当に簡単に出来てしまうと思います!!

    私はもっと練習しなければ。

  38. 匿名 より:

    グッチ裕三さんの『給料前どんぶり』(4月16日放送)を作りました。

    1人分の分量通り作ったはずですが、2人分は出来てしまいました冷や汗

    でも、味は美味しかったでするんるん

    ちょっとカロリーが気になるけど・・・。

  39. mako より:

    辻口博啓さんのカトルカール作りました。

    だいぶ前の放送で見て、つい数日前にも再放送で見て、2度も見てしまったのはご縁でしょうか。おいしそうだったのでもう作るしか無いと・・・(笑)

    こういうお菓子ってつい、ベーキングパウダーとかバニラエッセンスとか入れたくなってしまいがちですが、辻口さんのレシピにはそういう余計なものが入っていなくて、ほんと、材料と丁寧な作りが勝負!って感じで・・・私もできるだけ丁寧にと心がけて作ってみましたが、結構おいしくできました!

    実は辻口さんのことあまり知らなかったんです。海外在住なので・・・でもちょっとファンになりました♪

  40. すま より:

    >43:makoさん

    その番組見てましたけど写真見るとすげぇうまそうですね!!

  41. みゆ より:

    初めまして。

    登紀子ばぁばの『なすのほたほた煮』(9月4日放送)を作りました。

    焼き干しが無かったので、煮干しで代用しました。

    煮干し(焼き干し)を1時間浸したり、

    出来てから冷蔵庫で一晩置いておくなど、

    時間は掛かりますが、美味しかったです。

    なすが一度に6本も消費出来るのも嬉しい♪

    おだしにもなすの味が染みていて、

    捨てるのがもったいないぐらい美味しいので、

    焼きなすにかけたりして、活用したいと思います。

  42. 匿名 より:

    はじめまして。
    佐々木さんの白菜と鶏肉のあんかけを作りました。(12月3日放送)
    テレビでは「白菜を朝茹でて、そのまま置いておくと味がしみていいです。」と言っていました。でも私は夕方からやり始め、1時間程しか置いておけませんでしたが、それでも十分美味しかったです。
    我が家では、久しぶりの大ヒットになりそうです。

  43. 匿名 より:

    2008年4月号の「ひき肉と野菜のカレー」を作りました。
    調理中の味見では、塩味が少なく(塩少々よりも沢山入れました)、トマトの味が強すぎるような気がしましたが、実際に食べてみると…美味しかったです!しかも、食べれば食べるほど美味しくなります。私はピーマンはそれほど好きではないですが、このカレーのピーマンはスパイシーで良い役割を果たしています。
    タマネギを50分ほど炒めたりするのは面倒くさいですが、また作りたいと思いました。

  44. 匿名 より:

    わーい(嬉しい顔) はじめまして

    初めての書き込みですひよこ

    2008年 7月号で、下記の5品を作りました。

    ●ゴーヤのにんにくみそチャンプルー ・・・スタミナ満点exclamationかなりヒットです電球ゴーヤチャンプルーより好きかもハート

    ●七夕そうめんセット(五色の具、じゃがいもの粉ふき煮・なすの利休あえ)

    ・・・そうめんのゆで方がとっても勉強になりましたえんぴつ。伝統も学べました。

    ●焼きおくら ・・・とてもシンプルな食べ方ですが、かなり美味しかった。

    ヘタまで美味しく食べられました目がハート

    ●おくらと焼きなすのくずし豆腐あえ ・・・簡単でした。素材を活かしたやさしい味で美味しかったです。

    ●なすとまいたけの田舎煮 ・・・冷たい煮物って意外でしたが、ひんやり美味しい。唐辛子の味もきいて家族に好評でした。

    写真1)『ゴーヤのにんにくみそチャンプルー 』

    写真2)『七夕そうめんセット』

    写真3)『おくらと焼きなすのくずし豆腐あえ 』

  45. 匿名 より:

    2008年 10月1日放送のねぎ塩だれを作ってみました?
    とても美味しいです。私は元々韓国料理大好きですが、母はくどく感じるらしく、あまり好きではないです。でもこのねぎ塩だれは、母でも美味しいと食べていました。実際、ごま油を大量に使いますが、思ったよりくどくなく、上品だと思います。
    ねぎ塩豚焼き肉はレシピの材料(豚バラ塊、サニーレタス)と少し違い、豚バラ薄切りにレタスになってしまいましたが、それでもとても美味しかったです。でも、今度ちゃんとした材料で、また試したいと思います。
    いかとじゃがいもの炒め物も美味しいです。

  46. 初めての書き込みです。一人暮らし始めて「きょうの料理」レシピメルマガ登録し1年くらい色々試してます。一人なのでたくさん食べれないのにTV観るとついあれこれ買って来てしまいますあせあせ(飛び散る汗)材料等残ってしょっ中捨ててるのが心苦しいですがく〜(落胆した顔)

    今はほろ酔い気分。というのもワイングラスに合う料理という事で、ボジョレー・ヌーボーに本にあった鶏肉レストラン以外全部作りましたTV録画失敗し、残念ながら観てないのですがあせあせ(飛び散る汗)どれもさすが全部ワイングラスに合うものばかりで満足です。だいたい二人分作って残しましたが、4品のせいか食べ過ぎ!?

    今週やってた雑穀米のも全部作りたく、雑穀米だけ買って来ました。どれ作ろうかな〜うれしい顔

  47. 匿名 より:

    初めまして!!! 

    料理が大好きな40代の主婦です。

    もうすぐですね〜お正月!!!

    ・・・という事で12月9日放送の黒豆を作りました。

    簡単で美味しく大成功〜

  48. 匿名 より:

    はじめまして・・・。

    写真がないのですが、先日の豚肉と蓮根で、サクサク蓮根のつくね、作りました。美味しかったです。

    それから、雑穀レタスチャーハンも、美味しかったです。

  49. 匿名 より:

    12月16日放送の“煮込みチャンポンうどん”

    マジ簡単で美味しい〜〜〜 メチャおすすめ!!!

  50. 匿名 より:

    明けましておめでとうございます。
    2008年12月号の冷凍してラクラクおせちの中から、紅白なます、たいの昆布じめ、煮しめ、ごぼうの八幡巻き、鶏肉のはちみつ照り焼きを作りました。
    いずれも美味しかったです。冷凍できると、何日も前から作れるので、本当に楽でした。
    紅白なますは、06年12月号の村田さんのを一昨年作りましたが、それの方が美味しかったです。

  51. 匿名 より:

    たけのこの季節になり、我が家では色々なレシピを試してます。

    08年4月号のケンタロウさんの「たけのこの混ぜご飯」は、すごく簡単で美味しく、しかも失敗しないです。

    他にも美味しいレシピはありましたが、写真がないので、ごめんなさい…。

  52. 泉谷 より:

    ニ三日前に放映してた、ごぼうとチーズのパスタ、

    いうのは悪いけれど、すっごく美味しくなかった・・・

    ごぼうとチーズ、ごぼうとスパは、そもそも全然あわないのでは、と私見です。

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